I persimon sono cachi molto gustosi. Provateli con una crema di formaggio fresco ed erbe, pistacchi salati e insalata per un antipasto ricco di vitamine.
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| 2 mazzetti | d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, aneto e basilico |
| 3 cucchiai | d’olio di colza |
| 200 g | di formaggio fresco, ad es. Philadelphia |
| sale | |
| 1 cucchiaino | di pepe rosa |
| 4 cucchiaini | di miele |
| 4 cucchiai | di pistacchi salati |
| 2 | cachi Persimon o Sharon |
| 8 fette | di baguette |
| 25 g | d’insalata, ad es. crescione d'acqua |
| 60 g | di chicchi di melagrana |
Ricetta:
Anja
Steiner
Stile:
Mira
Gisler (Illustration / Styling)
Foto:
Martina
Meier
Frullate finemente le erbe nell'olio. Mescolatele con il formaggio fresco e salate. Pestate il pepe rosa grossolanamente e mescolatelo con il miele. Tritate i pistacchi. Tagliate i cachi a spicchi. Tostate il pane. Con il dorso di un cucchiaio spalmate la crema alle erbe sui piatti. Disponete i cachi, l'insalata e i chicchi di melagrana nei piatti. Irrorate con il miele al pepe e servite con una baguette.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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