Chimichurri

Name: Chimichurri
Total time: 10 min
Yield: Per ca. 3 dl
Cuisine: America del Sud
Ingredients: ½ mazzetto di timo; ½ mazzetto di menta; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; 1 cipolla rossa; 1 peperoncino; 2 dl d’olio d’oliva; ½ limone; 1 cucchiaio d’aceto di vino rosso; sale

10 min

Molto apprezzato in Argentina, questo condimento verde dal gusto piccante si sposa a meraviglia con le grigliate di carne e anche di altri cibi.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Salsa

Per ca.

½ mazzettodi timo
½ mazzettodi menta
1 mazzettodi prezzemolo
2spicchi d’aglio
1cipolla rossa
1peperoncino
2 dld’olio d’oliva
½limone
1 cucchiaiod’aceto di vino rosso
sale

Ingredienti sulla lista della spesa

1 mazzettodi timo
1 mazzettodi menta
2 mazzettidi prezzemolo
4spicchi d’aglio
2cipolle rosse
2peperoncini
4 dld’olio d’oliva
1limone
2 cucchiaid’aceto di vino rosso
sale

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 580 kcal; 2.400 kj
Proteine: 1 g; 0,7 %
Grassi: 61 g; 96,5 %
Carboidrati: 4 g; 2,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Stacca le foglioline di timo dai rametti e tritale con la menta e il prezzemolo. Trita finemente l’aglio e la cipolla. Taglia il peperoncino a rondelle sottili. Pesta tutto in un mortaio. Aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata e continua a pestare gli ingredienti, poi mescolali con l’olio. Spremi il limone, mischia il succo con l’aceto e aggiungilo alla salsa. Condisci il chimichurri con il sale.

Ricetta: Annina Ciocco