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Chimichurri

Gesamt: 10 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g, Fett 61 g, Kohlenhydrate 4 g, 580 kcal
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In Argentinien kommt Asado nie ohne Chimichurri auf den Tisch. Die scharfe, grüne Paste passt zu rosa grilliertem Rindfleisch und anderen Grilladen.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

3
  • 3
  • 6

dl

  • ½ Bund Thymian
  • ½ Bund Pfefferminze
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 2 dl Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • 1 EL Rotweinessig
  • Salz
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Pfefferminze
  • 2 Bund Petersilie
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Chilischoten
  • 4 dl Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz

So gehts

Zubereitung:
ca. 10 Minuten
  1. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Mit Pfefferminze und Petersilie hacken. Knoblauch fein, Zwiebel sehr fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden. Alles in einen Mörser geben. Etwas Zitronenschale fein dazureiben. Im Mörser zerstossen. Alles zum Öl geben. Zitrone auspressen. Saft mit dem Essig dazumischen. Chimichurri mit Salz abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chimichurri
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Chimichurri passt zu grillierten Spiessen, Roastbeef oder einem Rindsburger.

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