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Chimichurri
Gesamt: 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 1 g,
Fett 61 g,
Kohlenhydrate 4 g, 580 kcal
Persönliche Notiz
In Argentinien kommt Asado nie ohne Chimichurri auf den Tisch. Die scharfe, grüne Paste passt zu rosa grilliertem Rindfleisch und anderen Grilladen.
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
3
- 3
- 6
dl
- ½ Bund Thymian
- ½ Bund Pfefferminze
- 1 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Chilischote
- 2 dl Olivenöl
- ½ Zitrone
- 1 EL Rotweinessig
- Salz
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Pfefferminze
- 2 Bund Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Chilischoten
- 4 dl Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 EL Rotweinessig
- Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Mit Pfefferminze und Petersilie hacken. Knoblauch fein, Zwiebel sehr fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden. Alles in einen Mörser geben. Etwas Zitronenschale fein dazureiben. Im Mörser zerstossen. Alles zum Öl geben. Zitrone auspressen. Saft mit dem Essig dazumischen. Chimichurri mit Salz abschmecken.
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Tipp
Chimichurri passt zu grillierten Spiessen, Roastbeef oder einem Rindsburger.
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