Mango-Kokos-Sauce

Name: Mango-Kokos-Sauce
Total time: 20 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 Mango; 1 Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 8 EL Olivenöl; 3 EL Kokosraspel; 25 g Rohrzucker; 1 TL Currypulver; 1½ TL Salz

Die pikante Sauce nach Thai-Art mit Mango und Kokos ist, in Gläser abgefüllt, ein originelles Mitbringsel. Hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
20 Min.

Zutaten

SauceFür 8 Personen

1Mango
1Chilischote
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1Zitrone
8 ELOlivenöl
3 ELKokosraspel
25 gRohrzucker
1 TLCurrypulver
1½ TLSalz

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 150 kcal; 600 kj
Eiweiss: 1 g; 2,7 %
Fett: 12 g; 73 %
Kohlenhydrate: 9 g; 24,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Mango schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Chilischote entkernen. Chili, Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Die Hälfte der Zitrone auspressen. Rest in Schnitze schneiden.

fast fertig
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kokosraspel kurz rösten. Herausnehmen und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne Knoblauch, Zwiebeln, Chilischote und Mangowürfel dünsten. Zitronensaft zur Mangomasse geben. Rohrzucker beigeben und kurz caramelisieren lassen. Mit Curry und Salz würzen. Kokosraspel unterrühren. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Zitronenschnitze dazu servieren.

fast fertig