Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Name: Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ rote Chilischote; 1 Limette; 250 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut; 25 g Zucker; 2 grosse Mangos; Blumenpfeffer

20 Min.

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Dessert

Für

Personen

½rote Chilischote
1Limette
250 gtiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
25 gZucker
2grosse Mangos
Blumenpfeffer

1rote Chilischote
2Limetten
500 gtiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
50 gZucker
4grosse Mangos
Blumenpfeffer

1½rote Chilischoten
3Limetten
750 gtiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
75 gZucker
6grosse Mangos
Blumenpfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 180 kcal; 750 kj
Eiweiss: 3 g; 7,6 %
Fett: 1 g; 5,7 %
Kohlenhydrate: 34 g; 86,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Chili entkernen und fein hacken. Limette auspressen, Saft mit der Hälfte der Himbeeren, mit Chili und Zucker pürieren.

fast fertig
Mangos schälen, Fruchtfleisch auf beiden Seiten des Kerns in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Auf Tellern auslegen. Mit der Sauce beträufeln, mit den restlichen Himbeeren garnieren. Wenig Blütenpfeffer darübermahlen und sofort servieren.

fast fertig