Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | rote Chilischote |
| 1 | Limette |
| 250 g | tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut |
| 25 g | Zucker |
| 2 | grosse Mangos |
| Blumenpfeffer |
Rezept:
Katrin
Klaus
Fotos:
Claudia
Linsi
Chili entkernen und fein hacken. Limette auspressen, Saft mit der Hälfte der Himbeeren, mit Chili und Zucker pürieren.
Mangos schälen, Fruchtfleisch auf beiden Seiten des Kerns in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Auf Tellern auslegen. Mit der Sauce beträufeln, mit den restlichen Himbeeren garnieren. Wenig Blütenpfeffer darübermahlen und sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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