Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

Name: Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Zitrone; 3 EL Limoncello; 4 reife weisse flache Pfirsiche; 300 g Himbeeren; 2 Zweige Basilikum mit Blüten; Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 24 g, 140 kcal

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Persönliche Notiz

Sommerlicher Fruchtsalat: Basilikum setzt einen farblichen wie geschmacklichen Akzent im Salat aus Pfirsichschnitzchen und Himbeeren.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 Schnitz Zitrone
¾ EL Limoncello
1 reifer weisser flacher Pfirsich
75 g Himbeeren
½ Zweig Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

¼ Zitrone
1½ EL Limoncello
2 reife weisse flache Pfirsiche
150 g Himbeeren
1 Zweig Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

½ Zitrone
3 EL Limoncello
4 reife weisse flache Pfirsiche
300 g Himbeeren
2 Zweige Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

¾ Zitrone
4½ EL Limoncello
6 reife weisse flache Pfirsiche
450 g Himbeeren
3 Zweige Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

1 Zitrone
6 EL Limoncello
8 reife weisse flache Pfirsiche
600 g Himbeeren
4 Zweige Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

1¼ Zitronen
7½ EL Limoncello
10 reife weisse flache Pfirsiche
750 g Himbeeren
5 Zweige Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

1½ Zitronen
9 EL Limoncello
12 reife weisse flache Pfirsiche
900 g Himbeeren
6 Zweige Basilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Zitrone auspressen. Mit Limoncello in einer grossen Schüssel mischen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Schnitzchen schneiden. Mit den Himbeeren in die Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen. Basilikumblättchen und Blüten von den Stielen zupfen, über den Salat streuen. Fruchtsalat nach Belieben mit Himbeerzucker süssen.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/himbeer-pfirsich-salat-mit-basilikum

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Tipp

Für den Himbeerzucker 4 Himbeeren durch ein feines Sieb drücken, Kerne entfernen. Himbeermark und 60 g Zucker mischen. Flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, an einem trockenen, dunklen Ort trocknen lassen.