Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

Name: Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Zitrone; 3 EL Limoncello; 4 reife weisse flache Pfirsiche; 300 g Himbeeren; 2 Zweige Basilikum mit Blüten; Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

10 Min.

Sommerlicher Fruchtsalat: Basilikum setzt einen farblichen wie geschmacklichen Akzent im Salat aus Pfirsichschnitzchen und Himbeeren.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Dessert

Für

Personen

¼Zitrone
1½ ELLimoncello
2reife weisse flache Pfirsiche
150 gHimbeeren
1 ZweigBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

½Zitrone
3 ELLimoncello
4reife weisse flache Pfirsiche
300 gHimbeeren
2 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

1Zitrone
6 ELLimoncello
8reife weisse flache Pfirsiche
600 gHimbeeren
4 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

1½Zitronen
9 ELLimoncello
12reife weisse flache Pfirsiche
900 gHimbeeren
6 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 1 g; 3,7 %
Fett: 1 g; 8,3 %
Kohlenhydrate: 24 g; 88,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Zitrone auspressen. Mit Limoncello in einer grossen Schüssel mischen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Schnitzchen schneiden. Mit den Himbeeren in die Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen. Basilikumblättchen und Blüten von den Stielen zupfen, über den Salat streuen. Fruchtsalat nach Belieben mit Himbeerzucker süssen.

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 1 g; 3,7 %
Fett: 1 g; 8,3 %
Kohlenhydrate: 24 g; 88,1 %

Gewusst wie

Für den Himbeerzucker 4 Himbeeren durch ein feines Sieb drücken, Kerne entfernen. Himbeermark und 60 g Zucker mischen. Flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, an einem trockenen, dunklen Ort trocknen lassen.