Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

10 Min.

Sommerlicher Fruchtsalat: Basilikum setzt einen farblichen wie geschmacklichen Akzent im Salat aus Pfirsichschnitzchen und Himbeeren.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ¼Zitrone
  • 1½ ELLimoncello
  • 2reife weisse flache Pfirsiche
  • 150 gHimbeeren
  • 1 ZweigBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
  • Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker
  • ½Zitrone
  • 3 ELLimoncello
  • 4reife weisse flache Pfirsiche
  • 300 gHimbeeren
  • 2 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
  • Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker
  • 1Zitrone
  • 6 ELLimoncello
  • 8reife weisse flache Pfirsiche
  • 600 gHimbeeren
  • 4 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
  • Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker
  • Zitronen
  • 9 ELLimoncello
  • 12reife weisse flache Pfirsiche
  • 900 gHimbeeren
  • 6 ZweigeBasilikum mit Blüten, z. B. griechischer oder violetter
  • Himbeerzucker (siehe Tipp) oder Zucker
Kilokalorien
140 kcal
550 kj
Eiweiss
1 g
3,7 %
Fett
1 g
8,3 %
Kohlenhydrate
24 g
88,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 10 Minuten
  1. Zitrone auspressen. Mit Limoncello in einer grossen Schüssel mischen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Schnitzchen schneiden. Mit den Himbeeren in die Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen. Basilikumblättchen und Blüten von den Stielen zupfen, über den Salat streuen. Fruchtsalat nach Belieben mit Himbeerzucker süssen.

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Für den Himbeerzucker 4 Himbeeren durch ein feines Sieb drücken, Kerne entfernen. Himbeermark und 60 g Zucker mischen. Flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, an einem trockenen, dunklen Ort trocknen lassen.

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