Macedonia di pesche e lamponi al basilico

Name: Macedonia di pesche e lamponi al basilico
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: ½ limone; 3 cucchiai di limoncello; 4 pesche bianche piatte mature; 300 g di lamponi; 2 rametti di basilico con i fiori; zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 1 g, carboidrati 24 g, 140 kcal

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Appunto personale

Macedonia estiva: il basilico regala una particolare nota di colore e di sapore alla macedonia di pesche a spicchi e lamponi.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 spicchio di limone
¾ di cucchiaio di limoncello
1 pesca bianca piatta matura
75 g di lamponi
½ rametto di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

¼ di limone
1½ cucchiai di limoncello
2 pesche bianche piatte mature
150 g di lamponi
1 rametto di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

½ limone
3 cucchiai di limoncello
4 pesche bianche piatte mature
300 g di lamponi
2 rametti di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

¾ di limone
4½ cucchiai di limoncello
6 pesche bianche piatte mature
450 g di lamponi
3 rametti di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

1 limone
6 cucchiai di limoncello
8 pesche bianche piatte mature
600 g di lamponi
4 rametti di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

1¼ di limoni
7½ cucchiai di limoncello
10 pesche bianche piatte mature
750 g di lamponi
5 rametti di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

1½ limoni
9 cucchiai di limoncello
12 pesche bianche piatte mature
900 g di lamponi
6 rametti di basilico con i fiori
zucchero ai lamponi (vedi suggerimento) o zucchero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Spremi il limone. Mescolalo con il limoncello in una scodella ampia. Dimezza le pesche, snocciolale e tagliale a spicchietti. Mettili nella scodella con i lamponi. Mescola il tutto con molta cura. Stacca le foglie e i fiori del basilico e distribuiscili sulla macedonia. A piacere dolcifica la macedonia con lo zucchero ai lamponi.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/macedonia-di-pesche-e-lamponi-al-basilico

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per lo zucchero ai lamponi, schiaccia 4 lamponi attraverso un colino a maglie fini ed elimina i semini. Mescola il succo e la polpa con 60 g di zucchero. Distribuisci lo zucchero su una teglia foderata con carta da forno e fallo essiccare in un luogo asciutto e buio.