Nuss-Vinaigrette

Name: Nuss-Vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g Baumnüsse; 2 Schalotten; 3 dl Olivenöl; 1 dl Baumnussöl; 1 dl Aceto balsamico invecchiato; 1 TL Fleur de sel; wenig Pfeffer aus der Mühle

20 Min.

Einfach und schnell zubereitet: Schalotten in Öl andünsten, Baumnüsse mitrösten. Mit Baumnussöl und Aceto balsamico mischen. Würzen und abfüllen. Ideal als Gastgeschenk oder an Salat zu einem Fleischgericht.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

60 gBaumnüsse
2Schalotten
3 dlOlivenöl
1 dlBaumnussöl
1 dlAceto balsamico invecchiato
ca. 1 TLFleur de sel
wenigPfeffer aus der Mühle

Zutaten auf die Einkaufsliste

120 gBaumnüsse
4Schalotten
6 dlOlivenöl
2 dlBaumnussöl
2 dlAceto balsamico invecchiato
ca. 2 TLFleur de sel
wenigPfeffer aus der Mühle

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 2 g; 1,2 %
Fett: 68 g; 94,4 %
Kohlenhydrate: 7 g; 4,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Baumnüsse hacken, Schalotten fein hacken. Alles in wenig Olivenöl kurz andünsten. Nüsse beigeben und etwas anrösten. Restliches Olivenöl, Baumnussöl und Aceto verrühren. Schalotten und Nüsse beigeben. Sauce mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. In ein gut verschliessbares Glas oder eine Flasche füllen.

Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 2 g; 1,2 %
Fett: 68 g; 94,4 %
Kohlenhydrate: 7 g; 4,3 %

Gewusst wie

Sauce passt zu Blatt-, Schnitt- und Kabissalaten oder zum Beträufeln von Rindfleisch-Tagliata oder Kohlrabi-Carpaccio. Im Kühlschrank ist die Sauce 1 Woche haltbar.