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    Italienische Salatsauce
    Italienische Salatsauce

    Italienische Salatsauce

    In einer italienischen Salatsauce darf weder der Aceto balsamico noch das Basilikum fehlen. Dazu Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl – fertig.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    		 ¼ Bund Oregano
    		¼ Bund Basilikum
    		2 EL Aceto balsamico
    		1 Knoblauchzehe
    		4 EL Olivenöl
    		Salz
    		Pfeffer
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    90 KCAL
    350 KJ
    Fett
    9 G
    90 %
    Eiweiss
    0 G
    0 %
    Kohlenhydrate
    1 G
    4,4 %
    Quelle:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Aurelia Schmid
    Rezept: Carmen Becher

    Zubereitung

    Kräuter waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken.

    Essig und Kräuter verrühren. Knoblauch dazupressen.

    Öl dazu rühren, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Sauce bis zum Anrichten kühl stellen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 5 Min.

    So funktioniert's

    xxx
    Schritt für Schritt in Bildern

    Inspiration aus der Schulküche

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    Reis kochen
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    Randen kochen
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    Schön rot sind sie und knüppelhart, darum werden sie auch bereits vorgekocht verkauft. Versuchen Sie Randen aber unbedingt einmal roh oder selber abgekocht.
    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Passt zu Eisbergsalat oder Tomaten-Mozzarella-Salat.
    Frische Kräuter durch getrocknete.

    Variante

    Italienische Senfsalatsauce: 1 TL Senf mit dem Essig verführen.

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