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    Italienische Salatsauce
    Italienische Salatsauce

    Italienische Salatsauce

    In einer italienischen Salatsauce darf weder der Aceto balsamico noch das Basilikum fehlen. Dazu Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl – fertig.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    		 ¼ Bund Oregano
    		¼ Bund Basilikum
    		2 EL Aceto balsamico
    		1  Knoblauchzehe
    		4 EL Olivenöl
    		  Salz
    		  Pfeffer
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    90 KCAL
    350 KJ
    Fett
    9 G
    90 %
    Eiweiss
    0 G
    0 %
    Kohlenhydrate
    1 G
    4,4 %
    Quelle: www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Aurelia Schmid
    Rezept: Carmen Becher

    Zubereitung

    Kräuter waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken.

    Essig und Kräuter verrühren. Knoblauch dazupressen.

    Öl dazu rühren, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Sauce bis zum Anrichten kühl stellen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 5 Min.

    So funktioniert's

    xxx
    Zur Anleitung

    Inspiration aus der Schulküche

    Ganzer und aufgebrochener Granatapfel und Glasschüssel
    Granatapfel entkernen
    Sie sind gesund und schön rot. Wenn da nur das mühsame Rüsten nicht wäre. Wer Granatäpfel im Wasser entkernt, riskiert keine Spritzer auf dem T-Shirt.
    Rhabarber schälen
    Rhabarber schälen
    Eigentlich kann man die Schale der Rhabarber essen. Fasrige Rhabarber schmecken aber nicht, daher sollten sie vor der Verarbeitung geschält werden.
    Avocado entkernen
    Avocado entkernen
    In love with Avocado, aber keine Lust auf verklebte Hände? Kein Problem: Frucht mit einem Messer halbieren und mit einem Löffel Kern herausnehmen.
    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Passt zu Eisbergsalat oder Tomaten-Mozzarella-Salat.
    Frische Kräuter durch getrocknete.

    Variante

    • Italienische Senfsalatsauce: 1 TL Senf mit dem Essig verführen.
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