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Italienische Salatsauce

Italienische Salatsauce

In einer italienischen Salatsauce darf weder der Aceto balsamico noch das Basilikum fehlen. Dazu Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl – fertig.

Für  4  Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

 ¼ Bund Oregano
¼ Bund Basilikum
2 EL Aceto balsamico
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Nährwerte pro Person
Kilokalorie
90 KCAL
350 KJ
Fett
9 G
95,3 %
Eiweiss
0 G
0 %
Kohlenhydrate
1 G
4,7 %
Quelle:  www.naehrwertdaten.ch
Kilokalorie
Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
Fett
Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
Eiweiss
Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Aurelia Schmid
Rezept: Carmen Becher

Zubereitung

Kräuter waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken.

Essig und Kräuter verrühren. Knoblauch dazupressen.

Öl dazu rühren, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sauce bis zum Anrichten kühl stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 5 Min.

So funktioniert's

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Schritt für Schritt in Bildern
Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
Tipp
Passt zu Eisbergsalat oder Tomaten-Mozzarella-Salat.
Frische Kräuter durch getrocknete ersetzen.
Italienische Senfsalatsauce: 1 TL Senf mit dem Essig verführen.
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