Logo der Migusto Webseite
Abmelden
Pistazien-Rucola-Pesto

Pistazien-Rucola-Pesto

15 Min.

Rucola, Pistazien und Parmesan gehören wie Olivenöl und Knoblauch zum Pistazien-Rucola-Pesto, das vorzüglich zu Risotto und Pasta passt.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt

1
  • 1
  • 2

Einmachglas à 2 dl

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 50 gParmesan
  • 1Zitrone
  • 1 BundRucola à ca. 40 g
  • 1,2 dlOlivenöl
  • 50 ggeschälte ungesalzene Pistazien, aus dem Delikatessgeschäft
  • 2Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 100 gParmesan
  • 2Zitronen
  • 2 BundRucola à ca. 40 g
  • 2,4 dlOlivenöl
  • 100 ggeschälte ungesalzene Pistazien, aus dem Delikatessgeschäft
  • 4Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
1.510 kcal
6.250 kj
Eiweiss
31 g
8,3 %
Fett
146 g
87,7 %
Kohlenhydrate
15 g
4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten

  1. Parmesan in Stücke brechen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft, Rucola, Öl, Pistazien, Knoblauch und Parmesan im Cutter oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Pesto z. B. mit hausgemachten Nudeln servieren. Pesto in gut verschliessbare Gläser abfüllen und mit Öl bedecken. Im Kühlschrank ist es 3–4 Tage haltbar.

Mehr Rezepte

  1. Zucchetti-Frittata mit Salbei

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Zucchetti-Frittata mit Salbei
    30 Min.

  2. Basilikumpesto

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Basilikumpesto
    15 Min.

  3. Linsenspaghetti mit Tomaten und Rucola

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Linsenspaghetti mit Tomaten und Rucola
    30 Min.

  4. Fenchelsalat mit Himbeeren

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Fenchelsalat mit Himbeeren
    15 Min.

  5. Zucchetti-Käse-Häppchen

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Zucchetti-Käse-Häppchen
    20 Min.

  6. Peperoncini-Kräuter-Salsa mit Honig

    zu meinen Favoriten hinzufügen aus meiner Favoritenliste entfernen
    Peperoncini-Kräuter-Salsa mit Honig
    15 Min.

Mehr Inspiration

Beliebte Suchbegriffe

KÜRBIS SMOOTHIE QUINOA PIZZA POULET ZUCCHETTI

Beliebte Kategorien

VEGETARISCH HAUPTGERICHTE FAMILIENREZEPTE VEGAN SCHNELL UND EINFACH