Pistazien-Desserts: Himmlische Rezepte von Creme bis Cake

Pistaziencreme, Tiramisù oder Croissants: Die grünen Kerne veredeln so manches Dessert. Entdecke die besten Rezepte mit Pistazien.

Ob als knuspriges Topping oder cremige Füllung – Pistazien sind nicht nur wegen ihres unverwechselbaren, nussigen Geschmacks beliebt. Auch ihre leuchtend grüne Farbe setzt schöne Akzente und macht sie zu einem besonderen Genuss.

Rezepte für Pistazien-Desserts: Creme, Tiramisù, Glace und Cheescake

Pistazien-Tiramisù

1 Std. 30 Min.
Schokoladen-Pistazien-Cheesecake

>3 Std.
Parfümierte Joghurtcreme mit Pistazien

1 Std. 20 Min.
Marinierte Orangen mit Ricotta und Pistazien

30 Min.
Weisse-Schokolade-Fudge mit Pistazien

>3 Std.
Pistazien-Minze-Creme

2 Std. 20 Min.
Pistazienglace

1 Std. 15 Min.
Power Balls

20 Min.

Rezepte für Pistazien-Gebäck: Croissant, Cake, Guetzli und Torte

Pistazienschnecken

2 Std. 50 Min.
Flat Croissants

20 Min.
Pistaziencake

2 Std. 50 Min.
Pistazien-Spitzbuben

2 Std. 35 Min.
Pistazientorte mit weisser Schokolade

>3 Std.
Caramel-Pistazien-Gugelhupf

1 Std. 45 Min.
Pistazien-Blüten-Stängeliguetzli

1 Std. 48 Min.
Baklava

1 Std. 10 Min.
Beerentarte mit Pistazien

32 Min.
Easy-Eclairs mit Pistazien

40 Min.

Pistazien in der Migros

Pistaziencreme selber machen

Spätestens seit dem Hype um die Dubai-Schokolade ist Pistaziencreme in aller Munde. Der Unterschied zum Pistazienmus liegt darin, dass die Creme nicht nur aus Pistazien besteht, sondern in den meisten Fällen auch weisse Schokolade enthält.

Wer einen Hochleistungsmixer besitzt, kann ungesalzene Pistazien direkt zu Mus verarbeiten. Dies dauert je nach Menge einige Minuten. Das Mus wird mit geschmolzener, weisser Schokolade im Verhältnis 1:1 gemischt, also 100 g Pistazienmus auf 100 g Schokolade.

Um die Creme geschmeidig zu machen, können ca. 40 g Butter hinzugefügt werden. Je nach Geschmack kann zusätzlich etwas Puderzucker beigefügt werden. Falls die Creme zu dick ist, kann zusätzlich etwas gezuckerte Kondensmilch hinzugefügt werden.

Im Kühlschrank ist die Pistaziencreme 1–2 Wochen haltbar. Je nach Art der verwendeten Pistazien hat die Creme eine hellgrüne oder bräunlich-grüne Farbe. Wer möchte, kann noch etwas grüne Lebensmittelfarbe beigeben, um ein leuchtenderes Grün zu erhalten.