Peperoni mit Hackfleisch-Pistazien-Füllung

Name: Peperoni mit Hackfleisch-Pistazien-Füllung
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 60 g Pistazien; 5 grüne Peperoni; 500 g Hackfleisch; 2 EL Öl zum Braten; Salz; Pfeffer; 200 g italienischer Halbhartkäse; ½ Bund Majoran; 2 dl Bouillon

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g, Fett 52 g, Kohlenhydrate 13 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Mit einer Mischung aus Rinds- und Lammhack, Frühlingszwiebeln, Pistazien und Käse gefüllte Peperoni sind ein herzhaftes Gericht, das auch Kinder mögen.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

3 Frühlingszwiebeln
60 g Pistazien
5 grüne Peperoni
500 g Hackfleisch, z. B. Lamm und Rind
2 EL Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
200 g italienischer Halbhartkäse, z. B. Asiago
½ Bund Majoran
2 dl Bouillon

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

schmoren:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden. Pistazien grob hacken. Peperoni längs halbieren und entkernen. 1 Peperoni in kleine Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Hackfleisch im Öl anbraten. Das Weisse der Frühlingszwiebeln sowie die Pistazien beigeben. Peperoniwürfelchen und Frühlingszwiebelgrün daruntermischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse dazureiben und Majoran dazuzupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Masse in die Peperonihälften füllen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Bouillon übergiessen. Form zudecken. Peperoni im Ofen ca. 20 Minuten schmoren.

fast fertig