Mit einer Mischung aus Rinds- und Lammhack, Frühlingszwiebeln, Pistazien und Käse gefüllte Peperoni sind ein herzhaftes Gericht, das auch Kinder mögen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 60 g | Pistazien |
| 5 | grüne Peperoni |
| 500 g | Hackfleisch, z. B. Lamm und Rind |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | italienischer Halbhartkäse, z. B. Asiago |
| ½ Bund | Majoran |
| 2 dl | Bouillon |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Pia
Grimbühler
Backofen auf 180 °C vorheizen. Frühlingszwiebeln samt Grün in feine Ringe schneiden. Pistazien grob hacken. Peperoni längs halbieren und entkernen. 1 Peperoni in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch im Öl anbraten. Das Weisse der Frühlingszwiebeln sowie die Pistazien beigeben. Peperoniwürfelchen und Frühlingszwiebelgrün daruntermischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse dazureiben und Majoran dazuzupfen.
Masse in die Peperonihälften füllen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Bouillon übergiessen. Form zudecken. Peperoni im Ofen ca. 20 Minuten schmoren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 20 Min. schmoren
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