Peperoni ripieni di carne macinata e pistacchi

Name: Peperoni ripieni di carne macinata e pistacchi
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 cipollotti; 60 g di pistacchi; 5 peperoni verdi; 500 g di carne macinata; 2 cucchiai d’olio per cuocere; sale; pepe; 200 g di formaggio italiano a pasta semidura; ½ mazzetto di maggiorana; 2 dl di brodo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 44 g, carboidrati 10 g, 610 kcal

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Appunto personale

Un piatto saporito che piace anche ai bambini: peperoni ripieni di carne macinata di manzo o di agnello, cipollotti, pistacchi e formaggio. Che squisitezza!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

3 cipollotti
60 g di pistacchi
5 peperoni verdi
500 g di carne macinata , ad es. agnello e manzo
2 cucchiai d’olio per cuocere
sale
pepe
200 g di formaggio italiano a pasta semidura , ad es. Asiago
½ mazzetto di maggiorana
2 dl di brodo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili. Tritate grossolanamente i pistacchi. Dimezzate i peperoni per il lungo e privateli dei semi, poi tagliate 1 peperone a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolate la carne nell'olio. Aggiungete prima la parte bianca dei cipollotti e i pistacchi, poi i dadini di peperone e gli anelli verdi dei cipollotti. Condite con sale e pepe. Aggiungete il formaggio grattugiato e le foglie di maggiorana.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite il ripieno nei peperoni. Accomodateli in una pirofila e aggiungete il brodo. Coprite la pirofila e cuocete i peperoni in forno per circa 20 minuti.

Ci sei quasi!