Baklava

Name: Baklava
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt 28 Stück
Cuisine: Türkei
Ingredients: 200 g gehackte Pistazien; 250 g Honig; 2 dl Wasser; 100 g Zucker; 2 EL Butter; 15 Blätter Jufkateig oder Strudelteig

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 25 g, 150 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Süss, süsser, am süssesten: Baklava aus Jufkateig, Pistazien, Honig, Zucker und Butter schmecken nach Orient; fein zu Kaffee und Tee, auch auf einem Buffet.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 28 Stück

für 1 Gratinform à 18 × 26 cm

200 g gehackte Pistazien
250 g Honig , z. B. Akazienhonig
2 dl Wasser
100 g Zucker
2 EL Butter
15 Blätter Jufkateig oder Strudelteig

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

1 EL Pistazien für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Pistazien und Honig mischen. Wasser und Zucker aufkochen. Auf die Hälfte einkochen lassen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. 1/3 der Jufkateigblätter in der Breite so falten, dass sie in die Form passen. Blätter nacheinander in die Form legen und mit etwas Butter bepinseln. Die Hälfte der Pistazien-Honig-Mischung vorsichtig darauf verteilen. Diesen Vorgang mit einer neuen Lage wiederholen. Mit Teigblättern abschliessen und diese gut andrücken. Baklava mit einem Messer in der Form längs in 2 cm breite Streifen, dann in 2 cm breite Würfel schneiden. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Baklava abkühlen lassen. Sirup darübergiessen und mit beiseitegestellten Pistazien bestreuen. Ca. 20 Minuten kühl stellen. Zum Anrichten Baklava-Würfel mit einem Löffel aus der Form heben.

fast fertig