Ziegen-Cheesecake mit Honignüssen

Name: Ziegen-Cheesecake mit Honignüssen
Total time: 2 h 20 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g Butter; 20 g dunkle Schokolade; 130 g Pumpernickel; 3 EL Puderzucker; ½ Zitrone; 250 g Ziegenquark; 150 g milder Ziegenfrischkäse; 1 EL Maisstärke; 2 Eier; 100 g Honig; 50 g Baumnusskerne; 150 g Heidelbeeren

2 Std. 20 Min.

Ziegenfrischkäse und Ziegenquark geben dem süssen Cheesecake mit dunkler Schokolade, Honig, Baumnüssen und Heidelbeeren eine besondere Note.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

30 gButter
20 gdunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
130 gPumpernickel
3 ELPuderzucker
½Zitrone
250 gZiegenquark, aus dem Delikatessgeschäft
150 gmilder Ziegenfrischkäse
1 ELMaisstärke
2Eier
100 gHonig, z. B. Thymianhonig
50 gBaumnusskerne
150 gHeidelbeeren

Zutaten auf die Einkaufsliste

60 gButter
40 gdunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
260 gPumpernickel
6 ELPuderzucker
1Zitrone
500 gZiegenquark, aus dem Delikatessgeschäft
300 gmilder Ziegenfrischkäse
2 ELMaisstärke
4Eier
200 gHonig, z. B. Thymianhonig
100 gBaumnusskerne
300 gHeidelbeeren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 9 g; 12,4 %
Fett: 15 g; 46,4 %
Kohlenhydrate: 30 g; 41,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 60 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 20 Min.

Springformboden mit Backpapier belegen. Butter schmelzen. Schokolade hacken. Mit Pumpernickel im Cutter zerbröseln. Mit Butter und 1/3 des Puderzuckers mischen. Auf den Springformboden verteilen und gut andrücken. Form kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 160 °C vorheizen. Zitronenschale fein abreiben. Mit Quark, Frischkäse, restlichem Puderzucker, Maisstärke und Eiern zu einer glatten Masse rühren. In die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 60 Minuten backen. Ofen ausschalten, Ofentür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Honig leicht erwärmen. Mit Nüssen mischen. Honignüsse und Heidelbeeren auf dem ausgekühlten Cheesecake anrichten.

fast fertig