Cheesecake au lait de chèvre avec noix au miel

Name: Cheesecake au lait de chèvre avec noix au miel
Total time: 2 h 20 min
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 30 g de beurre; 20 g de chocolat noir; 130 g de pumpernickel; 3 cs de sucre glace; 250 g de séré au lait de chèvre ou au lait de brebis; 150 g de fromage de chèvre frais doux; 1 cs de fécule de maïs; 2 œufs; ½ citron; 100 g de miel; 50 g de cerneaux de noix; 150 g de myrtilles

2 h 20 min

Séré et fromage frais de chèvre prêtent leur saveur à ce délicieux cheesecake où l'on retrouve un soupçon de chocolat noir, du miel, des noix et des myrtilles.

végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

personnes

pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 18 cm de Ø

30 gde beurre
20 gde chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao
130 gde pumpernickel
3 csde sucre glace
250 gde séré au lait de chèvre ou au lait de brebis
150 gde fromage de chèvre frais doux
1 csde fécule de maïs
2œufs
½citron
100 gde miel, p. ex. de thym
50 gde cerneaux de noix
150 gde myrtilles

60 gde beurre
40 gde chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao
260 gde pumpernickel
6 csde sucre glace
500 gde séré au lait de chèvre ou au lait de brebis
300 gde fromage de chèvre frais doux
2 csde fécule de maïs
4œufs
1citron
200 gde miel, p. ex. de thym
100 gde cerneaux de noix
300 gde myrtilles

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 8 g; 11,5 %
Lipides: 14 g; 45,3 %
Glucides: 30 g; 43,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 60 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 20 min

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre. Hacher le chocolat et, à l’aide d'un robot ménager, le réduire en miettes avec le pumpernickel. Incorporer le beurre et un tiers du sucre. En tapisser le fond du moule, bien tasser et réserver au frais.

Presque au bout
Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le séré, le fromage frais, le reste du sucre, la fécule de maïs et les œufs. Râper fin le zeste du citron par-dessus et travailler en une masse lisse. Verser dans le moule et cuire env. 1 h dans la partie inférieure du four. Eteindre le four, ouvrir sa porte et laisser le cake refroidir à l’intérieur. Chauffer légèrement le miel et le mélanger aux noix. Les répartir sur le cheesecake froid avec les myrtilles.

Presque au bout