Cheesecake di capra con noci al miele

Name: Cheesecake di capra con noci al miele
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g di burro; 20 g di cioccolato fondente; 130 g di pumpernickel; 3 cucchiai di zucchero a velo; ½ limone; 250 g di quark di latte di capra o di pecora; 150 g di formaggio fresco di capra, delicato; 1 cucchiaio d’amido di mais; 2 uova; 100 g di miele; 50 g di noci; 150 g di mirtilli

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 15 g, carboidrati 28 g, 290 kcal

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Appunto personale

Formaggio e quark di capra conferiscono sapore a questa deliziosa cheesecake su fondo biscottato al cioccolato fondente, guarnita con noci e mirtilli.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

30 g di burro
20 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
130 g di pumpernickel
3 cucchiai di zucchero a velo
½ limone
250 g di quark di latte di capra o di pecora
150 g di formaggio fresco di capra, delicato
1 cucchiaio d’amido di mais
2 uova
100 g di miele, ad es. di timo
50 g di noci
150 g di mirtilli

60 g di burro
40 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
260 g di pumpernickel
6 cucchiai di zucchero a velo
1 limone
500 g di quark di latte di capra o di pecora
300 g di formaggio fresco di capra, delicato
2 cucchiai d’amido di mais
4 uova
200 g di miele, ad es. di timo
100 g di noci
300 g di mirtilli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Fodera il fondo della tortiera con carta da forno. Fai fondere il burro. Spezzetta il cioccolato e tritalo nel tritatutto con il pumpernickel. Mescola il mix con il burro e un terzo dello zucchero a velo. Distribuisci la miscela sul fondo della tortiera, schiaccia bene e metti la tortiera in frigo.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 160 °C. Grattugia finemente la scorza di limone e mescolala con il quark, il formaggio, lo zucchero a velo rimasto, l'amido di mais e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Versalo nella tortiera. Cuoci nella parte bassa del forno per ca. 60 minuti. Spegni il forno, lascia lo sportello aperto e fai raffreddare la torta in forno. Scalda leggermente il miele, mescolalo con le noci e distribuiscile sulla cheesecake con i mirtilli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cheesecake-di-capra-con-noci-al-miele

Già cucinato Cucinato

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