Cheesecake di capra con noci al miele

Name: Cheesecake di capra con noci al miele
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g di burro; 20 g di cioccolato fondente; 130 g di pumpernickel; 3 cucchiai di zucchero a velo; ½ limone; 250 g di quark di latte di capra o di pecora; 150 g di formaggio fresco di capra, delicato; 1 cucchiaio d’amido di mais; 2 uova; 100 g di miele; 50 g di noci; 150 g di mirtilli

2 h 20 min

Formaggio e quark di capra conferiscono sapore a questa deliziosa cheesecake su fondo biscottato al cioccolato fondente e guarnita con noci e mirtilli.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

30 gdi burro
20 gdi cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
130 gdi pumpernickel
3 cucchiaidi zucchero a velo
½limone
250 gdi quark di latte di capra o di pecora
150 gdi formaggio fresco di capra, delicato
1 cucchiaiod’amido di mais
2uova
100 gdi miele, ad es. di timo
50 gdi noci
150 gdi mirtilli

60 gdi burro
40 gdi cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
260 gdi pumpernickel
6 cucchiaidi zucchero a velo
1limone
500 gdi quark di latte di capra o di pecora
300 gdi formaggio fresco di capra, delicato
2 cucchiaid’amido di mais
4uova
200 gdi miele, ad es. di timo
100 gdi noci
300 gdi mirtilli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 8 g; 11,5 %
Grassi: 14 g; 45,3 %
Carboidrati: 30 g; 43,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 20 min

Foderate il fondo della tortiera con carta da forno. Fate fondere il burro. Tritate il cioccolato e sbriciolatelo nel tritatutto con il pumpernickel. Mescolate il mix con il burro e 1/3 dello zucchero a velo. Distribuite la miscela sul fondo della tortiera, schiacciate bene e mettete la tortiera in frigo.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 160 °C. Grattugiate finemente la scorza di limone e mescolatela con il quark, il formaggio, lo zucchero a velo rimasto, l'amido di mais e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo nella tortiera. Cuocete nella parte bassa del forno per ca. 60 minuti. Spegnete il forno, lasciate lo sportello aperto e fate raffreddare la torta in forno. Scaldate leggermente il miele, mescolatelo con le noci e distribuitele sul cheesecake con i mirtilli.

Ci sei quasi!