Torta al cioccolato con Ovomaltina

Scalda il forno statico a 180 °C. Scalda la panna, spezzetta la metà del cioccolato, fallo sciogliere nella panna poi metti da parte. Per la decorazione metti da parte ca. 1 cucchiaio di zucchero. Lavora il burro con il resto dello zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema chiara. Mescola la farina con il cacao e il lievito in polvere. Incorpora alternandoli la miscela di farina, la panna al cioccolato e le uova alla crema di burro. Trita il cioccolato rimasto, mettine ca. ⅓ da parte per decorare, aggiungi il resto all’impasto.

Fodera il fondo della tortiera con carta da forno, imburra e infarina il bordo. Versa l’impasto nella tortiera. Distribuisci ⅔ dei lamponi sulla torta e premili nell’impasto. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per ca. 35 minuti, poi esegui la prova cottura. Sforna e lascia raffreddare completamente. Guarnisci la torta con i lamponi, il cioccolato e lo zucchero rimasti.