Torta budino

Name: Torta budino
Total time: 13 h 5 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 1 baccello di vaniglia; 5 dl di latte; ½ bastoncino di cannella; 4 tuorli; 100 g di zucchero; 50 g d’amido di mais; burro e farina per la tortiera; 100 g di bacche miste

Tempo totale: 13 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 9 g, carboidrati 30 g, 230 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato Appunti

Appunto personale

Vaniglia, cannella e limone regalano a questo budino, cotto in forno come una torta, tutto il suo aroma. Le bacche miste completano a meraviglia la torta.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

1 limone
1 baccello di vaniglia
5 dl di latte
½ bastoncino di cannella
4 tuorli
100 g di zucchero
50 g d’amido di mais
burro e farina per la tortiera
100 g di bacche miste

2 limoni
2 baccelli di vaniglia
1 l di latte
1 bastoncino di cannella
8 tuorli
200 g di zucchero
100 g d’amido di mais
burro e farina per la tortiera
200 g di bacche miste

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

raffreddamento:: ca. 12 ore

Tempo totale:: 13 h 5 min.

Si continua così

Con un pelapatate prelevate la scorza sottile del limone. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Portate a ebollizione il latte con la scorza di limone, il baccello e i semini di vaniglia. Lavorate i tuorli con lo zucchero e l'amido. Versate il latte filtrandolo con un colino a maglie fini in un recipiente graduato, poi incorporatelo ai tuorli versandolo lentamente. Riversate tutto in padella e lasciate sobbollire a fuoco bassissimo, fino a ottenere una crema densa. Lasciate intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Foderate il fondo della tortiera con carta da forno, imburrate e infarinate il bordo. Versate l'impasto nella tortiera e livellatelo. Cuocete al centro del forno per ca. 35 minuti. Se la torta dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta alu. Lasciate raffreddare, poi lasciate riposare la torta per tutta la notte in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sformate il dolce e servitelo con le bacche miste.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-budino

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Usi già i ricettari?

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.