Torta alla bacche con pistacchi caramellati

Name: Torta alla bacche con pistacchi caramellati
Total time: 32 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g; 1 tuorlo per spennellare; 60 g di zucchero; 30 g di pistacchi; 1 baccello di vaniglia; 250 g di quark alla panna; 250 g di quark magro; 500 g di bacche miste; 2 rametti di menta

Tempo totale: 32 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 23 g, carboidrati 36 g, 410 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un dessert raffinato che sposa la pasta sfoglia, il quark profumato alla vaniglia e le bacche delicate a croccanti pistacchi caramellati.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g
1 tuorlo per spennellare
ca. 60 g di zucchero
30 g di pistacchi
1 baccello di vaniglia
250 g di quark alla panna
250 g di quark magro
500 g di bacche miste , ad es. fragole, ribes lamponi
2 rametti di menta

2 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g ciascuna
2 tuorli per spennellare
ca. 120 g di zucchero
60 g di pistacchi
2 baccelli di vaniglia
500 g di quark alla panna
500 g di quark magro
1 kg di bacche miste , ad es. fragole, ribes lamponi
4 rametti di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 32 minuti

Scalda il forno statico a 200 °C. Srotola la pasta. Fai un’incisione tutt’intorno a ca. 1 cm dal bordo, senza tagliare completamente la pasta. Bucherella la pasta con una forchetta. Spennella il bordo con il tuorlo e cospargilo con poco zucchero. Cuoci la pasta sfoglia al centro del forno per ca. 12 minuti, finché si dora. Sforna e lascia raffreddare

Ci sei quasi!
Caramella la metà dello zucchero. Aggiungi i pistacchi e mescolali con il caramello. Versa subito il composto su un foglio di carta da forno e lascia raffreddare. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo, estrai i semini raschiandoli e mescolali con il quark e il resto dello zucchero. Trita i pistacchi caramellati. Dividi le fragole in quattro. Distribuisci la crema al quark sulla sfoglia, lasciando libero il brodo, poi distribuisci le bacche. Cospargi con i pistacchi tritati e guarnisci con le foglie di menta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-alla-bacche-con-pistacchi-caramellati

Già cucinato Cucinato

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