Cheesecake alle bacche
Pensata ospiti di riguardo o per i compleanni dei bimbi più fortunati, questa torta è l'unione armonica di un fondo di biscotti, bacche e un goloso ripieno a base di quark magro, formaggio fresco, uova, panna e vaniglia.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 8 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 22 cm Ø
- 320 gdi biscotti, ad es. brezeli al limone
- 80 gdi burro
- 1baccello di vaniglia
- 80 gdi quark magro
- 200 gdi formaggio fresco al naturale
- 40 gdi zucchero
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 2uova
- 0,5 dldi panna
- 300 gdi bacche miste, ad es. fragole, lamponi, mirtilli e ribes
- Kilocalorie
- 420 kcal
- 1.750 kj
- Proteine
- 8 g
- 7,7 %
- Grassi
- 27 g
- 58,6 %
- Carboidrati
- 35 g
- 33,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 60 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 20 min
-
Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Mettete i biscotti in un sacchetto per surgelati e sbriciolateli. Fate fondere il burro e mescolatelo con i biscotti sbriciolati. Distribuiteli in modo uniforme nella teglia. Formate un bordo di ca. 4 cm. Schiacciate il fondo di biscotti con un bicchiere.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 180 °C. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo. Estraete i semini raschiandoli e mescolateli con il quark, il formaggio, lo zucchero, l’amido di mais, le uova e la panna. Distribuite metà delle bacche sul fondo della torta. Ricopritele con la crema. Cuocete al centro del forno per ca. 60 minuti. Fate raffreddare la torta, poi estraete il cheesecake dalla teglia e servitelo.
Ci sei quasi!
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