Cheesecake alle bacche

Name: Cheesecake alle bacche
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 320 g di biscotti, ad es. cuoricini al limone; 80 g di burro; 1 baccello di vaniglia; 80 g di quark magro; 200 g di formaggio fresco al naturale; 40 g di zucchero; 2 cucchiai d’amido di mais; 2 uova; 0,5 dl di panna; 300 g di bacche miste

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 8 g, grassi 29 g, carboidrati 35 g, 440 kcal

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Appunto personale

Questa torta è l'unione armonica di un fondo di biscotti, bacche e un goloso ripieno a base di quark magro, formaggio fresco, uova, panna e vaniglia.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 22 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 22 cm Ø

320 g di biscotti, ad es. cuoricini al limone
80 g di burro
1 baccello di vaniglia
80 g di quark magro
200 g di formaggio fresco al naturale
40 g di zucchero
2 cucchiai d’amido di mais
2 uova
0,5 dl di panna
300 g di bacche miste, ad es. fragole, lamponi, mirtilli e ribes

640 g di biscotti, ad es. cuoricini al limone
160 g di burro
2 baccelli di vaniglia
160 g di quark magro
400 g di formaggio fresco al naturale
80 g di zucchero
4 cucchiai d’amido di mais
4 uova
1 dl di panna
600 g di bacche miste, ad es. fragole, lamponi, mirtilli e ribes

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Si continua così

Fodera il fondo della teglia con carta da forno. Metti i biscotti in un sacchetto per surgelati e sbriciolali.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai fondere il burro e mescolalo con i biscotti sbriciolati. Distribuisci in modo uniforme nella teglia la miscela di burro e biscotti. Forma un bordo di ca. 4 cm. Schiaccia il fondo di biscotti con un bicchiere.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo. Estrai i semini raschiandoli e mescolali con il quark, il formaggio, lo zucchero, l’amido di mais, le uova e la panna.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci metà delle bacche sul fondo della torta. Ricoprile con la crema. Cuoci al centro del forno per ca. 60 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai raffreddare la torta, poi estrai la cheesecake dalla teglia e servila.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Cuoci i ribes e i mirtilli con la torta e usa fragole, lamponi e more per decorare la cheesecake. Fai raffreddare completamente la torta in frigo per ca. 4 ore.