Bezaubert Gäste und Geburtstagskinder: Cheesecake mit Guetsliboden, Beeren und einer Füllung aus Magerquark, Frischkäse, Eiern, Rahm und Vanille.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 320 g | Guetsli, z. B. Zitronenbrezeli |
| 80 g | Butter |
| 1 | Vanilleschote |
| 80 g | Magerquark |
| 200 g | Frischkäse nature |
| 40 g | Zucker |
| 2 EL | Maisstärke |
| 2 | Eier |
| 0,5 dl | Rahm |
| 300 g | gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren |
Springformboden mit Backpapier auslegen. Guetsli in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. Butter schmelzen und mit Guetsli mischen. Guetslimasse in die Springform geben, gleichmässig verteilen. Rand ca. 4 cm zur Springformmitte hochziehen. Guetsliboden mithilfe eines Glases festdrücken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Vanilleschote längs halbieren. Mark herauskratzen. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillemark, Maisstärke, Eier und Rahm verrühren. Die Hälfte der Beeren auf dem Guetsliboden verteilen. Masse darauf verteilen. In der Ofenmitte ca. 60 Minuten backen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Cheesecake aus der Form nehmen und mit restlichen Beeren servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 60 Min. backen
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