Pistazien-Minze-Creme

Name: Pistazien-Minze-Creme
Total time: 2 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Blatt Gelatine; 3 Zweige Pfefferminze; 30 g gehackte Pistazien; 40 g Zucker; 2,5 dl Milch; 1 Beutel Vanillezucker; 1 dl Rahm; 2 EL Mandeln

Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 18 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Orientalisches Dessert: die Creme mit Pistazien und Pfefferminze sieht mit ihrer grünen Farbe nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch fein.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Ergibt 2 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 4 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 6 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 8 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 10 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt 12 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

1 Blatt Gelatine
1½ Zweige Pfefferminze
15 g gehackte Pistazien
20 g Zucker
1,25 dl Milch
½ Beutel Vanillezucker
5 dl Rahm
1 EL Mandel

2 Blatt Gelatine
3 Zweige Pfefferminze
30 g gehackte Pistazien
40 g Zucker
2,5 dl Milch
1 Beutel Vanillezucker
1 dl Rahm
2 EL Mandeln

3 Blatt Gelatine
4½ Zweige Pfefferminze
45 g gehackte Pistazien
60 g Zucker
3,75 dl Milch
1½ Beutel Vanillezucker
1,5 dl Rahm
3 EL Mandeln

4 Blatt Gelatine
6 Zweige Pfefferminze
60 g gehackte Pistazien
80 g Zucker
5 dl Milch
2 Beutel Vanillezucker
2 dl Rahm
4 EL Mandeln

5 Blatt Gelatine
7½ Zweige Pfefferminze
75 g gehackte Pistazien
100 g Zucker
6,25 dl Milch
2½ Beutel Vanillezucker
2,5 dl Rahm
5 EL Mandeln

6 Blatt Gelatine
9 Zweige Pfefferminze
90 g gehackte Pistazien
120 g Zucker
7,5 dl Milch
3 Beutel Vanillezucker
3 dl Rahm
6 EL Mandeln

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 20 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Minzeblätter abzupfen. Blätter, Pistazien, Zucker und 1/5 der Milch mit einem Stabmixer zu einer feinen cremigen Masse pürieren. Restliche Milch mit Vanillezucker erwärmen. Pfanne vom Herd nehmen. Gelatine aus dem Wasser heben und gut ausdrücken. Zur Vanillemilch geben und gut verrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Kühlstellen. Rahm steif schlagen. Sobald die Milch am Rand fest wird, Rahm und Pistazienmasse unter die Milch heben. Creme in Gläser abfüllen. Ca. 2 Stunden kühlstellen. Mandeln längs in feine Stücke schneiden. Pistaziencreme damit bestreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pistazien-minze-creme

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