Limetten-Panna-cotta

Name: Limetten-Panna-cotta
Total time: 3 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Blatt Gelatine; 1 Limette; 3 dl Rahm; 60 g Akazienhonig; 3 Zweige Pfefferminze; 150 g Heidelbeeren

Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 17 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Hommage an die Heidelbeersaison: Limetten-Panna-cotta mit Heidelbeeren ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Gaumenschmeichler sondergleichen.

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

für 4 Gläser à ca. 1 dl

2 Blatt Gelatine
1 Limette
3 dl Rahm
60 g Akazienhonig
3 Zweige Pfefferminze
150 g Heidelbeeren

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 15 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettenschale fein abreiben. Rahm und Limettenschale aufkochen. Pfanne beiseiteziehen. Gelatine ausdrücken und im heissen Rahm auflösen. 50 g Honig darunterrühren. Rahm durch ein Sieb in 4 Gläser füllen und ca. 3 Stunden kühl stellen.

fast fertig
1/2 Limette auspressen. Minzeblätter fein zupfen. Mit Limettensaft, Heidelbeeren und restlichem Honig mischen und auf die Panna cotta verteilen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/limetten-panna-cotta

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