Fruchtig-cremiges Dessert, auch für Gäste. Kokosmilch gibt der Panna cotta eine besondere Note, und die Mangosauce liefert den süssen Geschmackskontrast.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 7 Blätter | Gelatine |
| 4 dl | Kokosmilch |
| 4 dl | Halbrahm |
| 2 Beutel | Vanillezucker |
| 1 | vollreife Mango |
| 2 | Orangen |
| 80 g | Zucker |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Margaretha Junker
Styling:
Monika Hansen
Für die Panna cotta Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Rahm und Vanillezucker aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, zum Kokos-Rahm geben und unter Rühren auflösen. Masse in Förmchen verteilen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte der Orangen auspressen. Saft mit Mango und Zucker mischen. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Zum Servieren restliche Orange samt weisser Haut schälen. In dicke Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Panna cotta auf die Orangenscheiben stürzen. Etwas Mangosauce darüber verteilen. Restliche Sauce dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ fest werden lassen mind. 6 Std.
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