Kokos-Panna-Cotta mit Mangosauce

Name: Kokos-Panna-Cotta mit Mangosauce
Total time: 6 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 7 Blatt Gelatine; 4 dl Kokosmilch; 4 dl Halbrahm; 2 Beutel Vanillezucker; 1 vollreife Mango; 2 Orangen; 80 g Zucker

6 Std. 30 Min.

Fruchtig-cremiges Dessert, auch für Gäste. Kokosmilch gibt der Panna cotta eine besondere Note, und die Mangosauce liefert den süssen Geschmackskontrast.

Glutenfrei

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

für 4 Förmchen à ca. 2 dl

7 BlattGelatine
4 dlKokosmilch
4 dlHalbrahm
2 BeutelVanillezucker
1vollreife Mango
2Orangen
80 gZucker

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Kilokalorien: 640 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 8 g; 5,1 %
Fett: 43 g; 62,1 %
Kohlenhydrate: 51 g; 32,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

fest werden lassen:: mind. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 30 Min.

Für die Panna cotta Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Rahm und Vanillezucker aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, zum Kokos-Rahm geben und unter Rühren auflösen. Masse in Förmchen verteilen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

fast fertig
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte der Orangen auspressen. Saft mit Mango und Zucker mischen. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Zum Servieren restliche Orange samt weisser Haut schälen. In dicke Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Panna cotta auf die Orangenscheiben stürzen. Etwas Mangosauce darüber verteilen. Restliche Sauce dazuservieren.

fast fertig