Himbeerdessert mit Bärentatzen

Name: Himbeerdessert mit Bärentatzen
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut; 70 g Zucker; 150 g Bärentatzen; 3 Blatt Gelatine; 150 g M-Dessert (Sauermilch); 100 g Magerquark; 2 dl Vollrahm

Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 50 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Quark-Sauermilch-Creme wechselweise mit Bärentatzenbröseln und Himbeeren in einen Becher schichten. Mit Bärentatzen garnieren.

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

250 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
70 g Zucker
150 g Bärentatzen
3 Blatt Gelatine
150 g M-Dessert (Sauermilch)
100 g Magerquark
2 dl Vollrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Himbeeren mit etwas Zucker verrühren. 4 Bärentatzen für die Garnitur beiseitestellen. Restliches Gebäck klein schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Restlichen Zucker, M-Dessert und Quark glatt rühren. Gelatine ausdrücken, mit 2 EL Creme mischen. Bei kleiner Hitze auflösen. Unter die Creme rühren. Rahm steif schlagen und darunterheben.

fast fertig
Creme, zerkleinerte Bärentatzen und Himbeeren lagenweise in Dessertschalen einfüllen. Vor dem Servieren ca. 1 Stunde kühl stellen, bis die Creme etwas fester ist. Mit restlichen Bärentatzen garnieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/himbeerdessert-mit-baerentatzen

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