Himbeerbecher
Gesamt: 2 Std. 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Glas: Eiweiss 6 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 33 g, 290 kcal
Persönliche Notiz
Im Glas angerichtet, macht das fruchtige Dessert auch optisch Freude. Himbeerkompott, Joghurt-Mousse und Meringues bieten Schicht für Schicht Genuss.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
Gläser à 2 dl
- 200 g tiefgefrorene Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
- 0,5 dl Himbeersirup
- 4 Blatt Gelatine
- 300 g Himbeerjoghurt
- 1,25 dl Rahm
- 8 Mini-Meringues
- essbare Blüten oder Pfefferminzblättchen nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Veilchen
- 400 g tiefgefrorene Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
- 1 dl Himbeersirup
- 8 Blatt Gelatine
- 600 g Himbeerjoghurt
- 2,5 dl Rahm
- 16 Mini-Meringues
- essbare Blüten oder Pfefferminzblättchen nach Belieben, für die Garnitur, z. B. Veilchen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 140 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std. 40 Min.
-
Weiter gehts
Himbeeren mit Sirup ca. 3 Minuten zu einem Kompott kochen. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Joghurt glatt rühren. Gelatine tropfnass in einer Pfanne schmelzen. Wenig Joghurt dazugeben, verrühren und unter das restliche Joghurt rühren. Masse ca. 20 Minuten kühl stellen, bis sie am Rand beginnt, fest zu werden.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm steif schlagen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Meringues grob zerbröseln.
fast fertig -
Weiter gehts
Himbeerkompott, Mousse und Meringues abwechslungsweise in Gläser schichten. Ca. 2 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit Blüten oder Minzeblättchen garnieren.
fast fertig
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Tipp
Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.
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