Vasetto ai lamponi
Tempo totale: 2 h 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per bicchiere: proteine 6 g,
grassi 13 g,
carboidrati 33 g, 290 kcal
Appunto personale
Servito in vasetto, questo dessert fruttato è una gioia anche per gli occhi. Dolci strati di composta di lamponi, mousse di yogurt e meringhe, un incanto.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
bicchieri da 2 dl
- 200 g di lamponi surgelati, scongelati prima dell’uso
- 0,5 dl di sciroppo di lamponi
- 4 fogli di gelatina
- 300 g di yogurt ai lamponi
- 1,25 dl di panna
- 8 mini meringhe
- fiori commestibili o foglie di menta a piacere, per guarnire, ad es. violette
- 400 g di lamponi surgelati, scongelati prima dell’uso
- 1 dl di sciroppo di lamponi
- 8 fogli di gelatina
- 600 g di yogurt ai lamponi
- 2,5 dl di panna
- 16 mini meringhe
- fiori commestibili o foglie di menta a piacere, per guarnire, ad es. violette
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- refrigerazione:
- ca. 140 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 40 min.
-
Si continua così
Fate bollire i lamponi con lo sciroppo per ca. 3 minuti fino a ottenere una composta. Lasciatela intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo ammorbidite la gelatina in acqua fredda.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescolate lo yogurt. Fate sciogliere la gelatina in una padella senza strizzarla. Aggiungete un po’ di yogurt, mescolate bene e incorporate la gelatina allo yogurt restante. Mettete la massa in frigo per ca. 20 minuti, finché il bordo comincia a consolidarsi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Montate la panna e incorporatela alla massa di yogurt. Sbriciolate grossolanamente le meringhe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Versate alternando nei bicchieri la composta di lamponi, la crema di yogurt e le meringhe. Mettete in frigo i dessert per ca. 2 ore. Guarnite a piacere con fiori o foglie di menta.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie sono commestibili.
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