Vasetto ai lamponi

Vasetto ai lamponi

2 h 40 min

Servito in vasetto, questo dessert fruttato è una gioia anche per gli occhi. Dolci strati di composta di lamponi, mousse di yogurt e meringhe, un incanto.

  • senza glutine

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8

bicchieri da 2 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 200 gdi lamponi surgelati, scongelati prima dell’uso
  • 0,5 dldi sciroppo di lamponi
  • 4 foglidi gelatina
  • 300 gdi yogurt ai lamponi
  • 1,25 dldi panna
  • 8mini meringhe
  • fiori commestibili o foglie di menta per guarnire, nei negozi di specialità
  • 400 gdi lamponi surgelati, scongelati prima dell’uso
  • 1 dldi sciroppo di lamponi
  • 8 foglidi gelatina
  • 600 gdi yogurt ai lamponi
  • 2,5 dldi panna
  • 16mini meringhe
  • fiori commestibili o foglie di menta per guarnire, nei negozi di specialità
Kilocalorie
300 kcal
1.250 kj
Proteine
6 g
8,4 %
Grassi
14 g
44,1 %
Carboidrati
34 g
47,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
refrigerazione:
ca. 140 minuti
Tempo totale:
2 h 40 min
  1. Fate bollire i lamponi con lo sciroppo per ca. 3 minuti fino a ottenere una composta. Lasciatela intiepidire. Nel frattempo ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Mescolate lo yogurt. Fate sciogliere la gelatina in una padella senza strizzarla. Aggiungete un po’ di yogurt, mescolate bene e incorporate la gelatina allo yogurt restante. Mettete la massa in frigo per ca. 20 minuti, finché il bordo comincia a consolidarsi.

    Ci sei quasi!
  2. Montate la panna e incorporatela alla massa di yogurt. Sbriciolate grossolanamente le meringhe. Versate alternando nei bicchieri la composta di lamponi, la crema di yogurt e le meringhe. Mettete in frigo i dessert per ca. 2 ore. Guarnite a piacere con fiori o foglie di menta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer

Valori nutrizionali per porzione

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