Crema alla vaniglia con lamponi

Name: Crema alla vaniglia con lamponi
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di lamponi; 40 g di zucchero; 2 fogli di gelatina; 1 baccello di vaniglia; 0,5 dl di latte; 50 g di zucchero a velo; 200 g di quark semigrasso; 200 g di formaggio fresco al naturale; 1 dl di panna

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 25 g, carboidrati 32 g, 400 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Lamponi e vaniglia: un’accoppiata gastronomica da sogno, che arricchisce golosamente questo dessert a base di formaggio fresco e quark. Una vera delizia!

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 2 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 4 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 6 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 8 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 10 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 12 bicchieri da ca. 1,5 dl

125 g di lamponi
20 g di zucchero
1 foglio di gelatina
½ baccello di vaniglia
0,25 dl di latte
25 g di zucchero a velo
100 g di quark semigrasso
100 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
0,5 dl di panna

250 g di lamponi
40 g di zucchero
2 fogli di gelatina
1 baccello di vaniglia
0,5 dl di latte
50 g di zucchero a velo
200 g di quark semigrasso
200 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
1 dl di panna

375 g di lamponi
60 g di zucchero
3 fogli di gelatina
1½ baccelli di vaniglia
0,75 dl di latte
75 g di zucchero a velo
300 g di quark semigrasso
300 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
1,5 dl di panna

500 g di lamponi
80 g di zucchero
4 fogli di gelatina
2 baccelli di vaniglia
1 dl di latte
100 g di zucchero a velo
400 g di quark semigrasso
400 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
2 dl di panna

625 g di lamponi
100 g di zucchero
5 fogli di gelatina
2½ baccelli di vaniglia
1,25 dl di latte
125 g di zucchero a velo
500 g di quark semigrasso
500 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
2,5 dl di panna

750 g di lamponi
120 g di zucchero
6 fogli di gelatina
3 baccelli di vaniglia
1,5 dl di latte
150 g di zucchero a velo
600 g di quark semigrasso
600 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
3 dl di panna

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Si continua così

Mettete da parte alcuni lamponi per guarnire. Portate brevemente a ebollizione i lamponi restanti con lo zucchero finché quest’ultimo si è sciolto. Lasciate raffreddare la salsa di lamponi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Portate a ebollizione il latte con i semini e il baccello di vaniglia. Eliminate il baccello. In una scodella, mescolate bene lo zucchero a velo con il quark e il formaggio fresco. Strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere nel latte caldo mescolando. Versate il latte nella crema quark e mescolate bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la salsa alle bacche in vasetti di vetro. Versate la crema sulla salsa e mettete in frigo per ca. 1 ora. Prima di servire, montate la panna ben ferma e distribuitela sulla crema. Guarnite con le bacche messe da parte e servite.

Ci sei quasi!