Mousse di crème fraîche senza lattosio con bacche estive

Name: Mousse di crème fraîche senza lattosio con bacche estive
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3 fogli di gelatina; 300 g di crème fraîche aha! senza lattosio; 50 g di zucchero; 4 cucchiai di succo di limone; 1,2 dl di panna intera aha! senza lattosio; 320 g di bacche estive miste; 4 foglie di menta

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 37 g, carboidrati 23 g, 450 kcal

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Appunto personale

Questa mousse di crème fraîche guarnita con bacche estive miste e foglioline di menta fresche è una vera delizia; sia per gli occhi che per il palato.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1½ fogli di gelatina
150 g di crème fraîche aha! senza lattosio
25 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
0,6 dl di panna intera aha! senza lattosio
160 g di bacche estive miste
2 foglie di menta

3 fogli di gelatina
300 g di crème fraîche aha! senza lattosio
50 g di zucchero
4 cucchiai di succo di limone
1,2 dl di panna intera aha! senza lattosio
320 g di bacche estive miste
4 foglie di menta

4½ fogli di gelatina
450 g di crème fraîche aha! senza lattosio
75 g di zucchero
6 cucchiai di succo di limone
1,8 dl di panna intera aha! senza lattosio
480 g di bacche estive miste
6 foglie di menta

6 fogli di gelatina
600 g di crème fraîche aha! senza lattosio
100 g di zucchero
8 cucchiai di succo di limone
2,4 dl di panna intera aha! senza lattosio
640 g di bacche estive miste
8 foglie di menta

7½ fogli di gelatina
750 g di crème fraîche aha! senza lattosio
125 g di zucchero
10 cucchiai di succo di limone
3 dl di panna intera aha! senza lattosio
800 g di bacche estive miste
10 foglie di menta

9 fogli di gelatina
900 g di crème fraîche aha! senza lattosio
150 g di zucchero
12 cucchiai di succo di limone
3,6 dl di panna intera aha! senza lattosio
960 g di bacche estive miste
12 foglie di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

consolidamento:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Mescolate la crème fraîche con lo zucchero e il succo di limone. In una padella sciogliete a fuoco basso la gelatina e mescolatela con la crème fraîche. Mettete in frigo finché la crema inizia a consolidarsi. Montate la panna ben ferma e incorporatela alla crema. Fate consolidare in frigo per ca. 1 ora. Servite in bicchieri con le bacche e la menta.

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-di-creme-fraiche-senza-lattosio-con-bacche-estive

Già cucinato Cucinato

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