La panna cotta con i mirtilli è un omaggio alla stagione di questi piccoli frutti di bosco. Un dolce goloso e cremoso che è una gioia per gli occhi e il palato.
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| 2 fogli | di gelatina |
| 1 | limetta |
| 3 dl | di panna |
| 60 g | di miele d’acacia |
| 3 rametti | di menta |
| 150 g | di mirtilli |
Ricetta:
Anja Steiner
Foto:
Daryl Hefti
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Grattugiate finemente la scorza di limetta e portatela a ebollizione con la panna. Allontanate la pentola dal fuoco. Strizzate la gelatina e fatela sciogliere nella panna calda. Unite 50 g di miele. Versate la panna in 4 formine filtrandola. Mettete in frigo per ca. 3 ore.
Spremete 1/2 limetta. Spezzettate le foglie di menta. Mescolatele con il succo di limetta, i mirtilli e il miele rimasto e distribuite sulla panna cotta.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ refrigerazione ca. 3 h
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