Laktosefreies Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren

Name: Laktosefreies Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 300 g laktosefreie aha!-Crème fraîche; 50 g Zucker; 4 EL Zitronensaft; 1,2 dl laktosefreier aha!-Vollrahm; 320 g gemischte Sommerbeeren; 4 Blätter Pfefferminz

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 23 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Luftige Mousse aus Crème fraîche, angerichtet mit gemischten Sommerbeeren und frischer Minze – ein hübsches Dessert, das auch auf dem Buffet Eindruck macht.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1½ Blatt Gelatine
150 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
25 g Zucker
2 EL Zitronensaft
0,6 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
160 g gemischte Sommerbeeren
2 Blätter Pfefferminz

3 Blatt Gelatine
300 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
50 g Zucker
4 EL Zitronensaft
1,2 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
320 g gemischte Sommerbeeren
4 Blätter Pfefferminz

4½ Blatt Gelatine
450 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
75 g Zucker
6 EL Zitronensaft
1,8 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
480 g gemischte Sommerbeeren
6 Blätter Pfefferminz

6 Blatt Gelatine
600 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
100 g Zucker
8 EL Zitronensaft
2,4 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
640 g gemischte Sommerbeeren
8 Blätter Pfefferminz

7½ Blatt Gelatine
750 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
125 g Zucker
10 EL Zitronensaft
3 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
800 g gemischte Sommerbeeren
10 Blätter Pfefferminz

9 Blatt Gelatine
900 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
150 g Zucker
12 EL Zitronensaft
3,6 dl laktosefreier aha!-Vollrahm
960 g gemischte Sommerbeeren
12 Blätter Pfefferminz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

fest werden lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Zur Crème-fraîche-Masse rühren. Kühl stellen, bis die Masse beginnt, fest zu werden. Rahm steif schlagen, unterziehen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen. Mit Beeren und Minze in Gläsern anrichten.

Rezept: Janine Neininger

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/laktosefreies-creme-fraiche-mousse-mit-sommerbeeren

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