Crema variegata alle fragole

Name: Crema variegata alle fragole
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 limone piccolo; 400 g di fragole; 100 g di zucchero; 250 g di quark semigrasso; 180 g di M-Dessert (latte acidulo); 1 dl di panna; menta a piacimento

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 18 g, carboidrati 39 g, 360 kcal

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Appunto personale

Questa crema di fragole aromatizzata al limone è un dessert estivo e rinfrescante. La crema arricchita di fragole fresche è Ideale per ospiti inattesi.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½ limone piccolo
200 g di fragole
50 g di zucchero
125 g di quark semigrasso
90 g di M-Dessert (latte acidulo)
0,5 dl di panna
menta a piacimento

1 limone piccolo
400 g di fragole
100 g di zucchero
250 g di quark semigrasso
180 g di M-Dessert (latte acidulo)
1 dl di panna
menta a piacimento

1½ limoni piccoli
600 g di fragole
150 g di zucchero
375 g di quark semigrasso
270 g di M-Dessert (latte acidulo)
1,5 dl di panna
menta a piacimento

2 limoni piccoli
800 g di fragole
200 g di zucchero
500 g di quark semigrasso
360 g di M-Dessert (latte acidulo)
2 dl di panna
menta a piacimento

2½ limoni piccoli
1 kg di fragole
250 g di zucchero
625 g di quark semigrasso
450 g di M-Dessert (latte acidulo)
2,5 dl di panna
menta a piacimento

3 limoni piccoli
1,2 kg di fragole
300 g di zucchero
750 g di quark semigrasso
540 g di M-Dessert (latte acidulo)
3 dl di panna
menta a piacimento

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Ricava alcune zeste dalla scorza del limone, immergile in poca acqua fredda e tienile da parte per guarnire. Grattugia finemente la rimanente scorza del limone. Spremi il succo di metà limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con un frullatore a immersione riduci in purea la metà delle fragole con poco succo di limone e con la metà dello zucchero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola bene il quark con il latte acidulo, la scorza di limone, alcune gocce di succo di limone e lo zucchero rimanente. Monta la panna ben ferma e incorporala.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il resto delle fragole a pezzetti e distribuiscine la metà nei bicchieri. Aggiungi la purea di fragole e la crema. Guarnisci con le fragole restanti, le zeste di limone e, a piacimento, con della menta. Conserva in frigo fino al momento di servire.

Ci sei quasi!