Vanillecreme mit Himbeersauce

Name: Vanillecreme mit Himbeersauce
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g Himbeeren; 40 g Zucker; 2 Blatt Gelatine; 1 Vanilleschote; 0,5 dl Milch; 50 g Puderzucker; 200 g Halbfettquark; 200 g Frischkäse nature; 1 dl Rahm

Himbeeren und Vanille, ein kulinarisches Traumpaar. Fein vereint in diesem Dessert mit Frischkäse und Quark. Ein cremiger Genuss für die ganze Familie.

Glutenfrei
1 Std. 20 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 2 Gläser à ca. 1,5 dl

für 4 Gläser à ca. 1,5 dl

für 6 Gläser à ca. 1,5 dl

für 8 Gläser à ca. 1,5 dl

für 10 Gläser à ca. 1,5 dl

für 12 Gläser à ca. 1,5 dl

125 gHimbeeren
20 gZucker
1 BlattGelatine
½Vanilleschote
0,25 dlMilch
25 gPuderzucker
100 gHalbfettquark
100 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
0,5 dlRahm

250 gHimbeeren
40 gZucker
2 BlattGelatine
1Vanilleschote
0,5 dlMilch
50 gPuderzucker
200 gHalbfettquark
200 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
1 dlRahm

375 gHimbeeren
60 gZucker
3 BlattGelatine
1½Vanilleschoten
0,75 dlMilch
75 gPuderzucker
300 gHalbfettquark
300 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
1,5 dlRahm

500 gHimbeeren
80 gZucker
4 BlattGelatine
2Vanilleschoten
1 dlMilch
100 gPuderzucker
400 gHalbfettquark
400 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
2 dlRahm

625 gHimbeeren
100 gZucker
5 BlattGelatine
2½Vanilleschoten
1,25 dlMilch
125 gPuderzucker
500 gHalbfettquark
500 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
2,5 dlRahm

750 gHimbeeren
120 gZucker
6 BlattGelatine
3Vanilleschoten
1,5 dlMilch
150 gPuderzucker
600 gHalbfettquark
600 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
3 dlRahm

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 10 g; 10,6 %
Fett: 23 g; 54,6 %
Kohlenhydrate: 33 g; 34,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Einige Himbeeren für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Beeren mit Zucker kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Himbeersauce auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Milch mit Vanillemark und -schote aufkochen. Schote entfernen. In einer Schüssel Puderzucker, Quark und Frischkäse gut verrühren. Gelatine aus dem Wasser heben, gut ausdrücken und zur warmen Milch geben. Umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Milch zur Quarkmasse giessen, gut unterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Beerensauce in die Gläser verteilen. Creme daraufgeben und ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren Rahm steif schlagen und auf der Creme anrichten. Mit beiseitegestellten Beeren garnieren und servieren.

fast fertig