Name: Erdbeer-Zitronen-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 0.5 Zitrone; 250.0 g Erdbeeren; 100.0 g Zucker; 250.0 g Halbfettquark; 180.0 g M-Dessert (Sauermilch); 1.0 dl Rahm

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(4,1)

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	½	Zitrone
	250 g	Erdbeeren
	100 g	Zucker
	250 g	Halbfettquark
	180 g	M-Dessert (Sauermilch)
	1 dl	Rahm

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

340 KCAL

1400 KJ

Fett

17 G

47,1 %

Eiweiss

8 G

9,8 %

Kohlenhydrate

35 G

43,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Daniel Aeschlimann
Rezept: Andrea Mäusli

Zubereitung

Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Die Hälfte der Erdbeeren mit wenig Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers mit dem Stabmixer pürieren.

Quark, Sauermilch, Zitronenschale, restlichen Zitronensaft und restlichen Zucker gut verrühren. Rahm steif schlagen, darunterziehen. Etwas Erdbeerpüree beigeben, leicht mischen, damit eine Marmorierung entsteht.

Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden und in Gläser füllen. Erdbeerpüree und Creme darauf anrichten. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ kühl stellen

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Kommentare (1)

C. Blum 12.06.2018

Sehr lecker, aber etwas zu süss (zucker um 1/4reduzieren). Ich habe den grössten Teil der Erdbeeren püriert& dann wirds zu flüssig. Kann man aber lösen mit Gelatine (in etwas heissem Erdbeerpüree auflösen und gut mischen)....werde ich wieder machen....erfrischend und (geschmacklich) leicht (effektiv ja etwas weniger 😊)

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