Name: Erdbeer-Zitronen-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 0.5 Zitrone; 250.0 g Erdbeeren; 100.0 g Zucker; 250.0 g Halbfettquark; 180.0 g M-Dessert (Sauermilch); 1.0 dl Rahm

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	½	Zitrone
	250 g	Erdbeeren
	100 g	Zucker
	250 g	Halbfettquark
	180 g	M-Dessert (Sauermilch)
	1 dl	Rahm

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

340 KCAL

1400 KJ

Fett

17 G

45 %

Eiweiss

8 G

9,4 %

Kohlenhydrate

35 G

41,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Daniel Aeschlimann
Rezept: Andrea Mäusli

Zubereitung

Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Die Hälfte der Erdbeeren mit wenig Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers mit dem Stabmixer pürieren.

Quark, Sauermilch, Zitronenschale, restlichen Zitronensaft und restlichen Zucker gut verrühren. Rahm steif schlagen, darunterziehen. Etwas Erdbeerpüree beigeben, leicht mischen, damit eine Marmorierung entsteht.