Erdbeer-Zitronen-Creme

Name: Erdbeer-Zitronen-Creme
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kleine Zitrone; 400 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 250 g Halbfettquark; 180 g M-Dessert (Sauermilch); 1 dl Rahm; Pfefferminze nach Belieben

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 39 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Erdbeer-Zitronen-Creme ist ein erfrischendes Sommer-Dessert. Die Creme wird mit frischen Erdbeeren in Gläsern kalt gestellt. Ideal auch für Gäste.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

½ kleine Zitrone
200 g Erdbeeren
50 g Zucker
125 g Halbfettquark
90 g M-Dessert (Sauermilch)
0,5 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

1 kleine Zitrone
400 g Erdbeeren
100 g Zucker
250 g Halbfettquark
180 g M-Dessert (Sauermilch)
1 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

1½ kleine Zitronen
600 g Erdbeeren
150 g Zucker
375 g Halbfettquark
270 g M-Dessert (Sauermilch)
1,5 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

2 kleine Zitronen
800 g Erdbeeren
200 g Zucker
500 g Halbfettquark
360 g M-Dessert (Sauermilch)
2 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

2½ kleine Zitronen
1 kg Erdbeeren
250 g Zucker
625 g Halbfettquark
450 g M-Dessert (Sauermilch)
2,5 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

3 kleine Zitronen
1,2 kg Erdbeeren
300 g Zucker
750 g Halbfettquark
540 g M-Dessert (Sauermilch)
3 dl Rahm
Pfefferminze nach Belieben

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Von der Zitrone einige Zesten abziehen und in wenig kaltem Wasser zum Anrichten beiseitestellen. Restliche Zitronenschale fein abrseiben. Hälfte der Zitrone auspressen. Die Hälfte der Erdbeeren mit wenig Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers mit dem Stabmixer pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Quark, Sauermilch, Zitronenschale, einigen Tropfen Zitronensaft und restlichen Zucker gut verrühren. Rahm steif schlagen, darunterziehen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden und die Hälfte davon in Gläser füllen. Erdbeerpüree und Creme darauf anrichten. Mit restlichen Erdbeeren, Zitronenzesten und nach Belieben mit Pfefferminze anrichten. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig