Name: Erdbeer-Bowl mit Skyr
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3.0 Becher Skyr à 170 g; 2.5 dl saure Buttermilch; 80.0 g Puderzucker; 1.0 Zitrone; 350.0 g Erdbeeren; 30.0 g Zucker; 1.0 Msp. Zimt

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	3 Becher	Skyr à 170 g
	2,5 dl	saure Buttermilch
	80 g	Puderzucker
	1	Zitrone
	350 g	Erdbeeren
	30 g	Zucker
	1 Msp.	Zimt

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

250 KCAL

1050 KJ

Fett

0 G

0 %

Eiweiss

17 G

29,3 %

Kohlenhydrate

41 G

70,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Zitronen-Skyr

Skyr, Buttermilch und Puderzucker verrühren. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft zur Skyr-Buttermilch-Mischung geben und verrühren. In Schalen verteilen.

Erdbeer-Topping

Erdbeeren rüsten und schneiden. Ca. 1/3 der Erdbeeren mit Zucker und Zimt pürieren. Sauce mit den restlichen Erdbeeren mischen. Erdbeeren mit der Bowl anrichten.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.