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Erdbeer-Bowl mit Skyr

Erdbeer-Bowl mit Skyr

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 41 g, 250 kcal
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Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ¾ Becher Skyr à 170 g
  • 0,6 dl saure Buttermilch
  • 20 g Puderzucker
  • ¼ Zitrone
  • 90 g Erdbeeren
  • 5 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1½ Becher Skyr à 170 g
  • 1,25 dl saure Buttermilch
  • 40 g Puderzucker
  • ½ Zitrone
  • 175 g Erdbeeren
  • 15 g Zucker
  • ½ Msp. Zimt
  • 3 Becher Skyr à 170 g
  • 2,5 dl saure Buttermilch
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Zitrone
  • 350 g Erdbeeren
  • 30 g Zucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 4½ Becher Skyr à 170 g
  • 3,75 dl saure Buttermilch
  • 120 g Puderzucker
  • Zitronen
  • 525 g Erdbeeren
  • 45 g Zucker
  • 1½ Msp. Zimt
  • 6 Becher Skyr à 170 g
  • 5 dl saure Buttermilch
  • 160 g Puderzucker
  • 2 Zitronen
  • 700 g Erdbeeren
  • 60 g Zucker
  • 2 Msp. Zimt
  • 7½ Becher Skyr à 170 g
  • 6,25 dl saure Buttermilch
  • 200 g Puderzucker
  • Zitronen
  • 875 g Erdbeeren
  • 75 g Zucker
  • 2½ Msp. Zimt
  • 9 Becher Skyr à 170 g
  • 7,5 dl saure Buttermilch
  • 240 g Puderzucker
  • 3 Zitronen
  • 1,05 kg Erdbeeren
  • 90 g Zucker
  • 3 Msp. Zimt

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Zitronen-Skyr

    Skyr, Buttermilch und Puderzucker verrühren. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft zur Skyr-Buttermilch-Mischung geben und verrühren. In Schalen verteilen.

    fast fertig
  2. Erdbeer-Topping

    Erdbeeren rüsten und schneiden. Ca. 1/3 der Erdbeeren mit Zucker und Zimt pürieren. Sauce mit den restlichen Erdbeeren mischen. Erdbeeren mit der Bowl anrichten.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erdbeer-bowl-mit-skyr
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Tipps

Nach Belieben mit essbaren Blütenblättern dekorieren. Statt Erdbeeren saisonale Früchte oder andere Beeren verwenden. Statt Skyr Magerquark verwenden. Als erfrischendes Dessert reicht das Rezept für ca. 6 Personen

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