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    Erdbeer-Bowl mit Skyr

    Erdbeer-Bowl mit Skyr

    Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    3 Becher Skyr à 170 g
    2,5 dl saure Buttermilch
    80 g Puderzucker
    1 Zitrone
    350 g Erdbeeren
    30 g Zucker
    1 Msp. Zimt
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    250 KCAL
    1050 KJ
    Fett
    0 G
    0 %
    Eiweiss
    17 G
    29,3 %
    Kohlenhydrate
    41 G
    70,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi
    Rezept: Katrin Klaus

    Zubereitung

    Zitronen-Skyr

    Skyr, Buttermilch und Puderzucker verrühren. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft zur Skyr-Buttermilch-Mischung geben und verrühren. In Schalen verteilen.

    Erdbeer-Topping

    Erdbeeren rüsten und schneiden. Ca. 1/3 der Erdbeeren mit Zucker und Zimt pürieren. Sauce mit den restlichen Erdbeeren mischen. Erdbeeren mit der Bowl anrichten.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Nach Belieben mit essbaren Blütenblättern dekorieren.
    Statt Erdbeeren saisonale Früchte oder andere Beeren verwenden.
    Statt Skyr Magerquark verwenden.
    Als erfrischendes Dessert reicht das Rezept für ca. 6 Personen
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