Mango-Kokosmilchreis-Becher

Name: Mango-Kokosmilchreis-Becher
Total time: 3 h 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 dl Kokosmilch; 1 dl Wasser; 120 g Rundkornreis; 1 Prise Salz; 2 Blatt Gelatine; 40 g Zucker; 1 reife Mango à ca. 500 g; 2 Passionsfrüchte; 3 dl Vollrahm

3 Std. 55 Min.

Stadt mit Kuhmilch wird der Milchreis für den Mango-Kokosmilchreis-Becher mit Kokosmilch gekocht. Mango und Passionsfrucht verstärken den Exotik-Effekt.

Glutenfrei

Zutaten

Süsse Mahlzeit

Für

Personen

für 4 Gläser à ca. 3 dl

für 8 Gläser à ca. 3 dl

für 12 Gläser à ca. 3 dl

4 dlKokosmilch
1 dlWasser
120 gRundkornreis, z. B. Originario
1 PriseSalz
2 BlattGelatine
40 gZucker
1reife Mango à ca. 500 g
2Passionsfrüchte
3 dlVollrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

8 dlKokosmilch
2 dlWasser
240 gRundkornreis, z. B. Originario
2 PrisenSalz
4 BlattGelatine
80 gZucker
2reife Mangos à ca. 500 g
4Passionsfrüchte
6 dlVollrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 dlKokosmilch
3 dlWasser
360 gRundkornreis, z. B. Originario
3 PrisenSalz
6 BlattGelatine
120 gZucker
3reife Mangos à ca. 500 g
6Passionsfrüchte
9 dlVollrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 670 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 8 g; 4,8 %
Fett: 45 g; 60,5 %
Kohlenhydrate: 58 g; 34,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

quellen lassen:: ca. 15 Minuten

kühl stellen:: mind. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 55 Min.

Kokosmilch, Wasser, Reis und Salz aufkochen. Reis bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten, Reis auf der warmen Herdplatte zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist. Inzwischen Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Fertigen Kokosmilchreis mit Zucker süssen. Pfanne vom Herd ziehen, Gelatine ausdrücken und dazugeben. Unter Rühren auflösen. Reis handwarm abkühlen lassen.

fast fertig
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in Würfelchen schneiden. Passionsfrüchte halbieren, Kerne samt Saft aus der Schale kratzen und zur Mango geben. Fruchtwürfelchen in die Gläser verteilen. Die Hälfte des Rahms steif schlagen und unter die Reismasse heben. Mischung in die Gläser füllen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren restlichen Rahm steif schlagen und Mango-Kokosmilchreis-Becher damit garnieren.

fast fertig