Verrine de riz au lait mangue et noix de coco

Name: Verrine de riz au lait mangue et noix de coco
Total time: 3 h 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 dl de lait de noix de coco; 1 dl d’eau; 120 g de riz à grain rond; 1 pincée de sel; 2 feuilles de gélatine; 40 g de sucre; 1 mangue bien mûre d’env. 500 g; 2 fruits de la passion; 3 dl de crème entière

Le lait de noix de coco remplace le lait de vache dans cette verrine de riz au lait. Mangue et fruits de la passion viennent accentuer l'effet exotique.

sans gluten
3 h 55 min

Ingrédients

Repas sucré

Pour

personnes

pour 1 verrine d´env. 3 dl

pour 2 verrines d´env. 3 dl

pour 4 verrines d´env. 3 dl

pour 6 verrines d´env. 3 dl

pour 8 verrines d´env. 3 dl

pour 10 verrines d´env. 3 dl

pour 12 verrines d´env. 3 dl

1 dlde lait de noix de coco
0,25 dld’eau
30 gde riz à grain rond, p. ex. originario
1 pincéede sel
½ feuillede gélatine
10 gde sucre
¼ demangue bien mûre d’env. 500 g
½fruit de la passion
0,75 dlde crème entière

2 dlde lait de noix de coco
0,5 dld’eau
60 gde riz à grain rond, p. ex. originario
1 pincéede sel
1 feuillede gélatine
20 gde sucre
½mangue bien mûre d’env. 500 g
1fruit de la passion
1,5 dlde crème entière

4 dlde lait de noix de coco
1 dld’eau
120 gde riz à grain rond, p. ex. originario
1 pincéede sel
2 feuillesde gélatine
40 gde sucre
1mangue bien mûre d’env. 500 g
2fruits de la passion
3 dlde crème entière

6 dlde lait de noix de coco
1,5 dld’eau
180 gde riz à grain rond, p. ex. originario
2 pincéesde sel
3 feuillesde gélatine
60 gde sucre
1½mangue bien mûre d’env. 500 g
3fruits de la passion
4,5 dlde crème entière

8 dlde lait de noix de coco
2 dld’eau
240 gde riz à grain rond, p. ex. originario
2 pincéesde sel
4 feuillesde gélatine
80 gde sucre
2mangues bien mûres d’env. 500 g
4fruits de la passion
6 dlde crème entière

1 lde lait de noix de coco
2,5 dld’eau
300 gde riz à grain rond, p. ex. originario
3 pincéesde sel
5 feuillesde gélatine
100 gde sucre
2½mangues bien mûres d’env. 500 g
5fruits de la passion
7,5 dlde crème entière

1,2 lde lait de noix de coco
3 dld’eau
360 gde riz à grain rond, p. ex. originario
3 pincéesde sel
6 feuillesde gélatine
120 gde sucre
3mangues bien mûres d’env. 500 g
6fruits de la passion
9 dlde crème entière

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 670 kcal; 2 800 kj
Protéines: 8 g; 4,8 %
Lipides: 45 g; 60,5 %
Glucides: 58 g; 34,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

repos:: env. 15 minutes

réfrigération:: au moins 3 heures

Total:: 3 h 55 min

Porter à ébullition le lait de noix de coco, l’eau, le riz et le sel. Faire mijoter à petit feu durant env. 15 min tout en remuant de temps à autre. Eteindre le feu, laisser le riz sur la plaque et le laisser gonfler à couvert pendant env. 15 min jusqu’à ce qu’il soit tendre et le lait absorbé. Entre-temps, faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Sucrer le riz au lait. Retirer la casserole de la plaque. Essorer la gélatine et l’incorporer. Laisser tiédir.

Presque au bout
Peler la mangue, puis détacher la pulpe du noyau et couper des dés. Partager en deux les fruits de la passion, retirer les graines et le jus à l’aide d’une cuillère et ajouter les deux à la mangue. Répartir les fruits dans les verres. Fouetter la moitié de la crème et l’incorporer au riz au lait. Répartir dans les verres et réserver au réfrigérateur au moins 3 h. Avant de servir, battre le reste de la crème et dresser sur le riz au lait.

Presque au bout