Riz au lait avec mangue

Name: Riz au lait avec mangue
Total time: 2 h 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 70 g de riz parfumé ou pour riz au lait; 3 dl de lait; 1 pincée de sel; ½ gousse de vanille; 60 g de pulpe d’argousier; 100 g de séré maigre; 1 mangue bien mûre

Total: 2 h 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 4 g, glucides 37 g, 210 kcal

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Note personnelle

Envie d’un dessert coloré? Ces verrines seront du plus bel effet. On alterne le riz au lait parfumé à la vanille et la purée de mangue. Un vrai régal!

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

35 g de riz parfumé ou pour riz au lait
1,5 dl de lait
0,5 pincée de sel
¼ de gousse de vanille
30 g de pulpe d’argousier
50 g de séré maigre
½ mangue bien mûre

70 g de riz parfumé ou pour riz au lait
3 dl de lait
1 pincée de sel
½ gousse de vanille
60 g de pulpe d’argousier
100 g de séré maigre
1 mangue bien mûre

105 g de riz parfumé ou pour riz au lait
4,5 dl de lait
1,5 pincée de sel
¾ de gousse de vanille
90 g de pulpe d’argousier
150 g de séré maigre
1½ mangue bien mûre

140 g de riz parfumé ou pour riz au lait
6 dl de lait
2 pincées de sel
1 gousse de vanille
120 g de pulpe d’argousier
200 g de séré maigre
2 mangues bien mûres

175 g de riz parfumé ou pour riz au lait
7,5 dl de lait
2,5 pincées de sel
1¼ de gousse de vanille
150 g de pulpe d’argousier
250 g de séré maigre
2½ mangues bien mûres

210 g de riz parfumé ou pour riz au lait
9 dl de lait
3 pincées de sel
1½ gousse de vanille
180 g de pulpe d’argousier
300 g de séré maigre
3 mangues bien mûres

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 35 min.

Verser le riz et le lait dans une casserole et saler. Fendre la gousse de vanille et l’ajouter. Faire cuire le riz à feu doux pendant env. 20 min, jusqu’à tendreté, en remuant de temps en temps. Retirer la gousse de vanille. Laisser refroidir. Edulcorer avec la pulpe d’argousier. Y mélanger le séré.

Presque au bout
Eplucher la mangue, découper la chair autour du noyau. La réduire en purée au mixeur-plongeur. Disposer en alternance des couches de riz et de purée de mangue dans des verres. Terminer par de la purée de mangue. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/riz-au-lait-avec-mangue

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