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    Crème au séré et à la mangue
    Crème au séré et à la mangue

    Crème au séré et à la mangue

    Joliment présentée en verrine, cette exquise crème au séré et à la mangue permet de terminer tout dîner en beauté. Elle fera le bonheur des gourmets!

    Pour  4  personnes

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    mangue mûre
    1 dl de crème
    250 g de séré maigre
    2 cs de sucre
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    180 KCAL
    750 KJ
    Lipides
    9 G
    45 %
    Protéines
    7 G
    15,6 %
    Glucides
    17 G
    37,8 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Aurelia Schmid
    Recettes: Janine Neininger

    Préparation

    Éplucher la mangue. Détacher la chair du noyau. La couper en dés. Réserver quelques petits dés de mangue pour la décoration.

    Battre la crème en chantilly ferme au fouet électrique.

    Mixer le séré, le sucre et la mangue au mixeur plongeur.

    Incorporer la chantilly à la crème.

    Dresser dans des verres. Parsemer des dés de mangue réservés et servir.

    Temps de préparation

    Préparation env. 20 min

    Suivez le guide!

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    Suggestion
    Agrémenter la crème d'un brin de menthe poivrée ou de mélisse.
    Parfumer la crème au jus de citron.
    Mélanger des morceaux de fruits à la crème.
    Si la mangue est fibreuse, presser la crème à travers un tamis.
    Adapter la quantité de sucre à la douceur de la mangue.

    Variantes

    • Crème aux fruits de saison: adapter les fruits à la saison. Utiliser 300 g de fruits parés
    • Crème au yogourt et à la mangue: remplacer le séré par du yogourt.
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