Crema di quark al mango

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20 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per 4 persone

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Ingredienti

	1	mango maturo
	1 dl	di panna
	250 g	di quark magro
	2 cucchiai	di zucchero

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

180 KCAL

750 KJ

Grassi

9 G

45 %

Proteine

7 G

15,6 %

Carboidrati

17 G

37,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Aurelia Schmid
Ricetta: Janine Neininger

Preparazione

Sbucciate il mango. Liberate la polpa dal nocciolo. Tagliate la polpa a dadini. Mettetene da parte qualcuno per guarnire.

Con il frullatore, montate la panna ben ferma.

Con il frullatore a immersione, frullate il quark con lo zucchero e il mango.

Incorporate alla crema la panna montata.

Versate nei bicchieri. Cospargete con i dadini di mango messi da parte e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

Ecco come funziona

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.

Suggerimento

Servite la crema con foglie di menta o di melissa.

Aromatizzate la crema con succo di limone.

Incorporate alla crema dei pezzetti di frutta.

Se il mango è filamentoso, passate la crema attraverso un colino.

Adattate la quantità dello zucchero in base al grado di dolcezza del mango.

Varianti

Crema alla frutta di stagione: utilizzate frutta di stagione. Sono necessari 300 g di frutta mondata.
Crema di yogurt al mango: sostituite il quark con lo yogurt.

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