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Panna cotta à la noix de coco avec coulis de mangue
Total: 6 h 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g,
lipides 43 g,
glucides 51 g, 640 kcal
Noël approche et toujours pas d’idée pour le dessert? Les invités ne résisteront pas à cette panna cotta à la noix de coco avec coulis de mangue.
Ingrédients
DessertPour 4 personnes
pour 4 moules d´env. 2 dl
- 7 feuilles de gélatine
- 4 dl de lait de noix de coco
- 4 dl de demi-crème
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 mangue bien mûre
- 2 oranges
- 80 g de sucre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- raffermissement:
- au moins 6 heures
- Total:
- 6 h 30 minutes
-
Pour la panna cotta, tremper la gélatine dans un grand volume d’eau froide. Porter le lait de noix de coco à ébullition avec la demi-crème et le sucre vanillé. Retirer la casserole du feu. Essorer la gélatine et la dissoudre dans le lait. Répartir la préparation dans les moules et faire prendre au réfrigérateur durant au moins 6 h.
Presque au bout -
Peler la mangue et découper la chair autour du noyau. Presser la moitié des oranges. A l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire la mangue en purée avec le jus des oranges et le sucre. Peler le reste des oranges à vif en retirant toutes les parties blanches. Couper d’épaisses tranches et les disposer sur des assiettes. Démouler la panna cotta et la poser sur les tranches d’orange. Arroser d’un peu du coulis de mangue et servir le reste avec le dessert.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Pour servir le dessert en verrine, utiliser une feuille de gélatine en moins.
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