Creme alla menta e ai pistacchi
Un dessert orientale in cui la menta e i pistacchi, il latte e lo zucchero danno vita a una crema vellutata fresca e dal colore verde accattivante.
- senza glutine
- 2 h 20 min
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Per 2 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Per 4 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Per 6 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Per 8 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Per 10 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
Per 12 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl
- 1 fogliodi gelatina
- 1½ ramettidi menta
- 15 gdi pistacchi tritati
- 20 gdi zucchero
- 1,25 dldi latte
- ½ bustadi zucchero vanigliato
- 5 dldi panna
- 1 cucchiaiodi mandorle
- 2 foglidi gelatina
- 3 ramettidi menta
- 30 gdi pistacchi tritati
- 40 gdi zucchero
- 2,5 dldi latte
- 1 bustadi zucchero vanigliato
- 1 dldi panna
- 2 cucchiaidi mandorle
- 3 foglidi gelatina
- 4½ ramettidi menta
- 45 gdi pistacchi tritati
- 60 gdi zucchero
- 3,75 dldi latte
- 1½ bustedi zucchero vanigliato
- 1,5 dldi panna
- 3 cucchiaidi mandorle
- 4 foglidi gelatina
- 6 ramettidi menta
- 60 gdi pistacchi tritati
- 80 gdi zucchero
- 5 dldi latte
- 2 bustedi zucchero vanigliato
- 2 dldi panna
- 4 cucchiaidi mandorle
- 5 foglidi gelatina
- 7½ ramettidi menta
- 75 gdi pistacchi tritati
- 100 gdi zucchero
- 6,25 dldi latte
- 2½ bustedi zucchero vanigliato
- 2,5 dldi panna
- 5 cucchiaidi mandorle
- 6 foglidi gelatina
- 9 ramettidi menta
- 90 gdi pistacchi tritati
- 120 gdi zucchero
- 7,5 dldi latte
- 3 bustedi zucchero vanigliato
- 3 dldi panna
- 6 cucchiaidi mandorle
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 270 kcal
- 1.100 kj
- Proteine
- 7 g
- 10,3 %
- Grassi
- 19 g
- 63,1 %
- Carboidrati
- 18 g
- 26,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- refrigerazione:
- ca. 2 ore
- Tempo totale:
- 2 h 20 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Fate ammorbidire la gelatine in acqua fredda. Sfogliate la menta e frullate le foglie con i pistacchi, lo zucchero e 1/5 del latte con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa cremosa. Scaldate il latte rimasto con lo zucchero vanigliato. Allontanate la pentola dal fuoco. Estraete la gelatina dall'acqua e strizzatela bene. Fatela sciogliere nel latte vanigliato, poi mettetela in frigo. Montate la panna ben ferma. Non appena il latte comincia a consolidare lungo il bordo, incorporate la panna e la massa di menta e pistacchi. Distribuite la crema in coppette e mettete in frigo per ca. 2 ore. Tagliate le mandorle per il lungo a fiammiferi, spargetele sulla crema e servite.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!