Easy-Eclairs mit Pistazien
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 9 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 27 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Mit Löffelbiskuits lassen sich einfach Eclairs machen. Mit Pistaziencreme und -kernen wie in diesem Rezept ist das ein delikates Dessert.
Zutaten
Dessert Ergibt 8 Stück
- 250 g Mascarpone
- 150 g Pistaziencreme
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 120 g Pistazien
- 2 dl Milch
- 16 Löffelbiskuits
- getrocknete Blütenmischung, z. B. Swiss Alpine Herbs Alpenblüten
Utensilien
- Papierbackförmchen
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Creme
Mascarpone, Pistaziencreme, Vanillezucker, Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft mit dem Handrührgerät glatt rühren. Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Pistazien sehr fein hacken. Pisatzien und Milch je in einen Suppenteller geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Löffelbiskuits füllen
Creme auf die Innenseite von 8 Löffelbiskuits spritzen, ein zweites Biskuit daraufsetzen und leicht zusammendrücken. Die Sandwiches kurz beidseitig in Milch tunken. Ober- und Unterseite dünn mit Creme bestreichen und in gehackten Pistazien wenden. In Muffin-Papierförmchen legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Auf der Oberseite die restliche Creme in kreisförmigen Bewegungen aufdressieren. Nach Belieben mit essbaren Blüten dekorieren.
fast fertig
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Tipp
In einer Frischhaltedose gut verschlossen 1 Tag im Kühlschrank haltbar.
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