Ingwercookies mit weisser Schokolade

Name: Ingwercookies mit weisser Schokolade
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g weisse Milchschokolade; 100 g kandierter Ingwer; 120 g Butter, weich; 60 g Puderzucker; ½ Zitrone; 160 g Weissmehl; 2 Prisen Salz

40 Min.

Diesen knusprigen Cookies mit Zitrone und weisser Milchschokolade gibt die feine Schärfe kandierter Ingwerstückchen eine besonders feine Note.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 8 Stück

50 gweisse Milchschokolade
100 gkandierter Ingwer
120 gButter, weich
60 gPuderzucker
½Zitrone
160 gWeissmehl
2 PrisenSalz

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Kilokalorien: 280 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 3 g; 4,3 %
Fett: 15 g; 48,4 %
Kohlenhydrate: 33 g; 47,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Schokolade und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Butter und Puderzucker mit dem Schwingbesen verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und 1 EL Saft beigeben. Mehl und Salz mischen und beigeben. Mit der Schokolade und dem Ingwer rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig zu Kugeln à ca. 60 g formen. Flachdrücken und zu Cookies von ca. 8 cm ∅ formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen, sodass sie etwas Farbe annehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen und auf dem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig