Name: Ingwercookies mit weisser Schokolade
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Ingredients: 50.0 g weisse Milchschokolade; 100.0 g kandierter Ingwer; 120.0 g Butter, weich; 60.0 g Puderzucker; 0.5 Zitrone; 160.0 g Weissmehl; 2.0 Prisen Salz

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40 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Ergibt ca. 8 Stück

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Zutaten

	50 g	weisse Milchschokolade
	100 g	kandierter Ingwer
	120 g	Butter, weich
	60 g	Puderzucker
	½	Zitrone
	160 g	Weissmehl
	2 Prisen	Salz

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

280 KCAL

1200 KJ

Fett

15 G

48,2 %

Eiweiss

3 G

4,3 %

Kohlenhydrate

33 G

47,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Styling: Daniel Aeschlimann
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Schokolade und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Butter und Puderzucker mit dem Schwingbesen verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und 1 EL Saft beigeben. Mehl und Salz mischen und beigeben. Mit der Schokolade und dem Ingwer rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig zu Kugeln à ca. 60 g formen. Flachdrücken und zu Cookies von ca. 8 cm ∅ formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen, sodass sie etwas Farbe annehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen und auf dem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 40 Min.