Dreierlei Guetzli

Name: Dreierlei Guetzli
Total time: 1 h 2 min
Yield: Ergibt ca. 30 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 170 g Butter, weich; 100 g Zucker; 100 g gemahlener Rohzucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 Ei; 320 g Weissmehl; Mehl zum Auswallen; 4 EL Erdbeerkonfitüre; Puderzucker zum Bestäuben; ½ TL rote Gel-Lebensmittelfarbe; 15 g Baumnüsse; 25 g Backschokolade-Würfel; 1 TL flüssiger Blütenhonig; 2 TL Kakaopulver; 1 Zitrone

Gesamt: 1 Std. 2 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 18 g, 130 kcal

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Persönliche Notiz

Aus dem Grundteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl werden ganz einfach drei Sorten Guetzli gemacht: mit roter Farbe, mit Schokolade und Nüssen, mit Zitrone.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 30 Stück

170 g Butter, weich
100 g Zucker
100 g gemahlener Rohzucker
1 Beutel Vanillezucker
1 Ei
320 g Weissmehl
Mehl zum Auswallen
ca. 4 EL Erdbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Rote Guetzli
ca. ½ TL rote Gel-Lebensmittelfarbe
Schoko-Nuss-Guetzli
15 g Baumnüsse
25 g Backschokolade-Würfel
1 TL flüssiger Blütenhonig
2 TL Kakaopulver
Zitronenguetzli
1 Zitrone

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: 15-30 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 2 Min.

Weiter gehts

Butter, Zucker, Roh- und Vanillezucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Ei dazurühren. Mehl beigeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. In drei gleich grosse Teile teilen.

fast fertig
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Rote Guetzli

Einen Teil des Teigs mit Lebenmittelfarbe verkneten.

fast fertig
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Schoko-Nuss-Guetzli

Nüsse klein hacken. Zweiter Teil des Teiges mit Nüssen Schokoladewürfeln, Honig und Kakao verkneten.

fast fertig
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Zitronenguetzli

Von der Zitrone die Schale fein abreiben. Mit dem dritten Teil des Teiges verkneten.

fast fertig
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Teige gut verpackt 15–30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
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Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teige auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Verschieden grosse Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Guetzli auf dem Backblech abkühlen lassen. Jeweils 2 rote Guetzli mit etwas Erdbeerkonfitüre zusammenkleben. Guetzli mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig