Waldhonig-Guetzli

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50 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

80 KCAL

350 KJ

Fett

4 G

45 %

Eiweiss

2 G

10 %

Kohlenhydrate

9 G

45 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Martina Meier

Zubereitung

Butter schmelzen. Mit Mehl, Mandeln, Ei, Zimt, Salz, Zucker und Honig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig gut verpackt mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig portionenweise zwischen Backpapier ca. 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen. Guetzli auf mit Backpapier belegte Bleche legen. In der Ofenmitte blechweise 4–6 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 50 Min.

+ mind. 30 Min. kühl stellen

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Tipp

Nach Belieben mit Puderzuckerglasur und Zuckerdekoration verzieren. Für die Glasur 100 g Puderzucker, 1,5 frisches Eiweiss und ca. 1 TL Zitronensaft mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe 3 Minuten rühren. Nach Belieben mit einem Dressiertütchen oder mit einem Pinsel auftragen.

Waldhonig-Guetzli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 3 Wochen haltbar.

Die Guetzli entfalten ab dem 2. Tag das volle Aroma.

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