Biscotti in tre varianti

Name: Biscotti in tre varianti
Total time: 1 h 2 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 170 g di burro, molle; 100 g di zucchero; 100 g di zucchero greggio semolato; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 uovo; 320 g di farina bianca; farina per spianare; 4 cucchiai di confettura di fragole; zucchero a velo per guarnire; ½ cucchiaino colorante alimentare rosso in gel; 15 g di gherigli di noce; 25 g di cioccolato da cucina a dadini; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; 2 cucchiaini di cacao in polvere; 1 limone

Tempo totale: 1 h 2 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 6 g, carboidrati 18 g, 130 kcal

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Appunto personale

Con un impasto di burro, zucchero, uovo e farina si possono preparare tre varietà di biscotti: quelli rossi, quelli con cioccolato e noci e quelli al limone.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 30 pezzi

170 g di burro, molle
100 g di zucchero
100 g di zucchero greggio semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
320 g di farina bianca
farina per spianare
ca. 4 cucchiai di confettura di fragole
zucchero a velo per guarnire
Biscotti rossi
ca. ½ cucchiaino colorante alimentare rosso in gel
Biscotti al cioccolato e alle noci
15 g di gherigli di noce
25 g di cioccolato da cucina a dadini
1 cucchiaino di miele di fiori liquido
2 cucchiaini di cacao in polvere
Biscotti al limone
1 limone

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: 15-30 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 1 h 2 min.

Si continua così

Monta a spuma il burro con lo zucchero, lo zucchero greggio e lo zucchero vanigliato con uno sbattitore elettrico. Incorpora l'uovo, poi la farina e impasta fino a ottenere una pasta liscia. Dividi la pasta in tre parti uguali.

Ci sei quasi!
Si continua così

Biscotti rossi

impasta un terzo della pasta con il colorante alimentare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Biscotti al cioccolato e alle noci

Trita le noci e impastale con un altro terzo della pasta, insieme con il cioccolato a dadini, il miele e il cacao.

Ci sei quasi!
Si continua così

Biscotti al limone

Grattugia finemente la scorza del limone e impastala con l'ultimo terzo della pasta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Avvolgi i tre impasti nella pellicola e mettili in fresco per 15–30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Spiana i tre impasti sul piano leggermente infarinato in sfoglie di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia stelle di varia grandezza poi accomodale in una teglia foderata con carta da forno. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 12 minuti, sfornali e lasciali raffreddare sulla teglia. Incolla insieme 2 biscotti rossi con un po' di confettura di fragole. Spolverizza i biscotti con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!