Tricorni con gelatina di mele cotogne

Queste golose gemme di bontà sono realizzate a base di pasta frolla e celano un cuore di gelatina di mele cotogne. Resistere è assolutamente impossibile!

vegetariano
2 h 20 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

½limone
120 gdi burro, morbido
120 gdi zucchero
2 presedi sale
2 presedi chiodi di garofano macinati
1uovo
1tuorlo
300 gdi farina bianca
2tuorli per spennellare
150 gdi gelatina di mele cotogne

1limone
240 gdi burro, morbido
240 gdi zucchero
4 presedi sale
4 presedi chiodi di garofano macinati
2uova
2tuorli
600 gdi farina bianca
4tuorli per spennellare
300 gdi gelatina di mele cotogne

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 110 kcal; 450 kj
Proteine: 2 g; 8 %
Grassi: 4 g; 36 %
Carboidrati: 14 g; 56 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ore

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 2 h 20 min

Si continua così

Grattugiate finemente la scorza del limone. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano, l’uovo e il tuorlo. Con lo sbattitore elettrico lavorate il tutto fino a ottenere una crema chiara. Incorporate la farina setacciandola e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia alta ca. 3 mm. Ritagliate dei dischetti di 7 cm ∅. Spennellate i bordi con i tuorli. Distribuite ca. 1 cucchiaino di gelatina di mele cotogne al centro di ogni dischetto. Sigillate i tricorni sollevando i bordi in tre punti e fateli aderire premendoli bene, lasciando però una piccola apertura al centro. Accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Spennellateli con il tuorlo restante e metteteli in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Cuocete i tricorni al centro del forno per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!