Milanesini rettangolari

Name: Milanesini rettangolari
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per ca. 28 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 125 g di burro, morbido; 125 g di zucchero finissimo; 1 presa di sale; ½ limone; 1 uovo; 250 g di farina; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 1 tuorlo; 1 cucchiaio di latte; 1 presa di zucchero

Tempo totale: 2 h 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 4 g, carboidrati 11 g, 90 kcal

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Appunto personale

I milanesini sono un vero classico natalizio: basta tagliare la pasta ricavando dei rettangoli e spennellarli con il tuorlo d’uova prima della cottura.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

125 g di burro, morbido
125 g di zucchero finissimo
1 presa di sale
½ limone
1 uovo
250 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
1 presa di zucchero

250 g di burro, morbido
250 g di zucchero finissimo
2 prese di sale
1 limone
2 uovo
500 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 tuorli
2 cucchiai di latte
2 prese di zucchero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ore

cottura in forno:: 12-15 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 45 min.

Si continua così

Lavorate il burro con lo zucchero e il sale, con uno sbattitore elettrico, per ca. 10 minuti, fino a ottenere una massa chiara e soffice. Incorporate la scorza di limone finemente grattugiata e l’uovo. Continuate a mescolare, finché la massa risulta omogenea. Mescolate la farina con il lievito e unite setacciando. Impastate velocemente, coprite e mettete in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate la pasta poco alla volta tra due fogli di carta da forno a ca. 5 mm di spessore. Ritagliate dei rettangoli di 10 × 1,5 cm. Trasferite i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 175 °C. Mescolate il tuorlo con il latte e lo zucchero. Spennellate i biscotti con l’uovo in modo che diventino belli gialli. Cuoceteli al centro del forno per 12-15 minuti. Sfornate i biscotti e fateli intiepidire sulla teglia, poi fateli raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!